选购食品我在行

一．食吕标签我会看1．什么是食品标签2．我国现行的食品标签法规3．如何理解食品标签上的内容4．什么是食品的营养标签5．营养标签标志形式6．营养成分表中的信息二、食品标识我来认1.猪肉印章有学问2．进口食品英文标示的含义3．看图标识标志市场准入无公害农产品绿色食品有机食品营养强化食品保健食品HACCP认证GMP认证国家免检产品标志原产地保护标志中国名牌标志C标志CCC标志三、巧购食品1．粮食及其制品的选购巧购大米巧购面粉巧购玉米面巧购小米巧购黑米巧购挂面巧购淀粉巧购藕粉巧购面筋巧购湿粉皮、凉粉巧购粉丝、粉条巧购芝麻巧购花生2．豆及豆制品的选购巧购大豆巧购豆芽巧购豆腐巧购腐竹巧购腐乳3．水产品的选购巧购鲜鱼巧购冻鱼巧购成鱼巧购鲜虾巧购海蟹巧购河蟹巧购甲鱼巧购虾皮巧购海蜇头巧购海蜇皮巧购海带巧购紫菜巧购淡菜巧购鱼丸4．肉禽类食品的选购巧购冻猪肉巧购鲜猪肉码购火腿巧购肉肠巧购鲜鸡肉巧购冻鸡肉巧购鲜牛肉巧购冻牛肉巧购鲜羊肉巧购冻羊肉巧购猪肝5．蛋类食品的选购巧购鲜蛋巧购皮蛋(松花蛋)巧购咸蛋6．乳及乳制品的选购巧购牛乳巧购配方奶巧购炼乳巧购乳粉巧购酸奶巧购干酪7．食用油的选购巧购大豆油巧购花生油巧购菜子油巧购芝麻油巧购玉米油巧购葵花子油8．调味品的选购巧购食盐巧购食糖巧购味精巧购酱油巧购食醋巧购黄酒巧购料酒巧购黄酱巧购甜面酱巧购郫县辣酱巧购安庆蚕豆辣酱巧购豆豉巧购糟卤巧购花椒巧购八角巧购陈皮巧购草果巧购肉桂巧购肉豆蔻巧购小茴香巧购月桂巧购丁香巧购砂仁巧购绿芥末巧购十三香巧购胡椒粉巧购辣椒粉巧购五香粉巧购芥末粉巧购姜粉巧购咖喱粉巧购花椒粉9．方便食品的逸购巧购方便面巧购速冻食品巧购肉松巧购罐头巧购榨菜巧购梅干菜巧购冬菜巧购酱腌菜10．蔬菜的选购11．水秉的选购12．休闲食品的选购巧购山楂糕巧购果脯蜜饯巧购肉干、肉脯巧购蜜枣巧购葡萄干巧购炒货巧购糖果巧购巧克力巧购膨化食品巧购糕点巧购几种常见糕点巧购月饼巧购饼干巧购面包13．饮料的选购巧购果汁饮料巧购固体饮料巧购桶装水和瓶装水巧购冷饮巧购茶叶巧购名茶巧辨茶叶的真假巧购葡萄酒14.滋补及保健品的选购巧购蜂蜜巧购蜂王浆巧购燕窝巧购银耳巧购黑木耳巧购西洋参爱购固体饮料四．食品名词我了解1．什么是绿色食品2．什么是绿色食品标准3．什么是有机食品4．绿色食品与有机食品有什么区别5．什么是无公害农产品6．什么是健康食品7．什么是保健食品8．什么是新资源食品9．什么是“黑色”食品10．什么是转基因食品11．什么是特膳食品12．什么是GHP13．什么是HACCP14．什么是IS0900015．什么是ISOl400016．什么是QS17．什么是DRIs18．什么是“1：1：1”19、什么是脂溶性维生素、水溶性维生素和类维生素物质20．维生素的是如何命名的21．什么是蛋白质的水解22．什么是油脂的发烟点23．什么是油脂的水解24．什么是油脂的酯化25．何谓必需脂肪酸26．何谓必需氨基酸27．EPA．DHA的含义和作用是什么28．A，A的含义和作用是什么29．什么是配方奶30．什么是特殊婴儿配方奶31．什么是“无抗奶”32．什么是牛初乳33．市售备种乳及乳制品的含义是什么34．什么是冷却排酸肉35．什么是“冷链拉制法”36．双螋杆菌及其作用是什么37．茶多酚及其作用是什么38．异黄酮及其作用是什么39．褪黑素及其作用是什么40．低聚糖及其作用是什么41．什么是单糖．双糖和多糖42．什么是食品添加剂43．食品添加剂的种类有哪些44．各种甜味剂的特点是什么45．备种防腐剂的特点是什么46．什么是包装材料与塑料食具47．什么是生物官集作用48．茶叶如何分类49．新茶与陈茶有何不同50．什么是茶叶的陈化51．茶叶的保存52．罐头食品如何分类53．糖果如何分类54．食用和保存糖果的注意事项是什么55．巧克力如何分类56．巧克力如何保存57．什么是糖果的“发烊”与“返砂”58．什么是果脯与蜜饯59．备类糕点的特点是什么60．饼干如何分类61．什么是鸡精与味精