简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做干果菜而编写。书中以各种常见干果为主要原料，精 选了味道各不相同而深受大众欢迎的美味干果菜30种，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及注意事项均作了具体介绍和提示，其主要制作步骤 还配有示范图片，并在书后附有有关干果的小常识。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供大小餐馆经营参考。
目录
桃仁韭菜
核桃酥腰
丝瓜桃仁
松子芹菜
松子烧香菇
豆腐松子羹
腰果紫菜头
香酥腰果肉排
炒腰果虾仁
五彩杏仁
. 杏仁豆腐
杏仁鸡丁
杏仁炒螺肉
花生芹菜叶
椒麻花生仁
香酥花生
椒油榛仁
烧雪菜榛仁
烧烩榛筋
酱焖栗子鸡
香菇板栗
栗子扒白菜
桂花栗子羹
白果海参
葱烧白果鸭片
冰糖白果
蒸扣莲子
莲子桂圆红枣羹
拔丝莲子
冰糖莲子
干果小常识
核桃酥腰
丝瓜桃仁
松子芹菜
松子烧香菇
豆腐松子羹
腰果紫菜头
香酥腰果肉排
炒腰果虾仁
五彩杏仁
. 杏仁豆腐
杏仁鸡丁
杏仁炒螺肉
花生芹菜叶
椒麻花生仁
香酥花生
椒油榛仁
烧雪菜榛仁
烧烩榛筋
酱焖栗子鸡
香菇板栗
栗子扒白菜
桂花栗子羹
白果海参
葱烧白果鸭片
冰糖白果
蒸扣莲子
莲子桂圆红枣羹
拔丝莲子
冰糖莲子
干果小常识
干果美味30种
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