中国式日常生活:茶艺文化

第一章导论
第一节茶与日常生活
一、饮茶法
二、茶艺
第二节日常生活理论
一、日常生活的批判潜能
二、日常生活的人道化
三、日常生活的现实意义
第三节 日常生活美学的茶艺
一、茶艺的日常生活特征
二、茶艺的文化创意背景
三、茶艺的学科面貌
四、茶艺的价值追求
第二章茶艺文化基础
第一节茶艺界定
一、相近的名词
二、茶艺性质
三、茶艺元素
四、茶艺范畴
五、茶艺定义
第二节主要学术成就
一、《茶经》与茶艺
二、茶艺思想研究
三、日本茶道与禅
四、饮茶嗜好与风流
五、归纳与评析
第三节茶艺文化态度
一、哲学的理解
二、符号的意蕴
三、茶艺精神
第三章茶艺结构
第一节器
一、茶艺器具名称
二、按质地的分类
三、主辅位的划分
第二节水
一、水的地位
二、沏茶用水
第三节茶
一、茶类划分
二、茶叶命名
三、品质的形成
四、茶叶审评鉴别
第四节火
一、燃料与火候
二、候汤的情趣
第五节境
一、古人茶境情调
二、境的空间
第六节茶艺师
一、清洁
二、礼仪
三、生活实践
第四章茶艺规则
第一节“尽其性”的规则
一、沏茶技术要领
二、器具选配原则
三、以人文入茶境
第二节“合五式”的规则
一、位置
二、动作
三、顺序
四、姿势
五、线路
第三节“同壹心”的规则
一、器之心
二、茶之心
第五章茶艺流程与方法
第一节直杯沏茶法
一、主泡器特征与适用
二、龙井茶直杯沏茶法
三、碧螺春直杯沏茶法
四、花草茶直杯沏茶法
第二节盖碗沏茶法
一、主泡器特征及适用
二、花茶盖碗沏茶法
三、铁观音茶盖碗沏茶法
四、盖碗沏茶法的普遍性
第三节小壶沏茶法
一、主泡器特征及适用
二、酾茶法：乌龙茶
三、瀹茶法：红茶、普洱茶
第六章茶艺历史沿革
第一节唐代以前的饮茶：笔茶法
一、概说
二、茶、茗茶、无酒茶
三、茶汤制备的特征
四、饮茶方式功能兼备
五、结语
第二节唐代饮茶：煎茶法
一、背景
二、唐代饼茶制作
三、陆羽茶汤
四、人文的饮茶方式
五、结语
第三节宋代饮茶：点茶法
一、宋代团茶制作
二、点茶法的茶汤制备
三、游戏的饮茶方式
四、结语
第四节元明时期的饮茶：末茶法
一、概说
二、朱权与末茶法
第五节明清时期的饮茶：沏茶法
一、概说
二、瀹茗、撮泡、工夫茶
三、淡远清真的饮茶方式
第七章茶艺审美活动
第一节美的原理
一、从永恒到自由的升华
二、立象尽意与气象万千
第二节茶艺审美要素
一、形式美
二、合目的性
三、境象之美
第三节茶艺审美特征
……
第八章茶艺作品创作
第九章茶艺与社会
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