简介
《时蔬·肉类巧搭配》依据营养均衡的科学理论，将肉类与时蕊合理搭配，既兼顾了色、香、味，又保持了膳食中的营养素，指导读者获得健康的生活。
《时蔬·肉类巧搭配》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行的原则，每道菜肴不仅配以精美的成品图片，还将一些重点菜肴配以多幅彩图加以步步详解，让读者能够抓住重点，快速掌握，烹调出美味且营养健康的家常美食，达到一学就会的效果。
目录
食材的清洗窍门
青笋的处理
茭白的处理
荸荠去皮
西蓝花择洗
西红柿去皮
苦瓜的处理
鸭肠清洗
猪腰的处理
鸡胸肉的处理
黄鱼清洗
河虾的处理
海蜇的处理
食材的刀工处理
白萝卜切菱形块
茄子切条
双直刀猪腰花
里脊肉切丁
里脊肉切片
猪肉剁馅
鸡腿去骨切制
鸡胸肉切片
鸡胸肉剁蓉
翻刀形花刀
交叉十字形花刀
……
青笋的处理
茭白的处理
荸荠去皮
西蓝花择洗
西红柿去皮
苦瓜的处理
鸭肠清洗
猪腰的处理
鸡胸肉的处理
黄鱼清洗
河虾的处理
海蜇的处理
食材的刀工处理
白萝卜切菱形块
茄子切条
双直刀猪腰花
里脊肉切丁
里脊肉切片
猪肉剁馅
鸡腿去骨切制
鸡胸肉切片
鸡胸肉剁蓉
翻刀形花刀
交叉十字形花刀
……
时蔬·肉类巧搭配
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