Commentary on Chinese hotel

目录
自序
第一章 星级酒店评论
一 星光大道星光灿烂
二 开放不可动摇
三 坐标与轨迹
四 透视上海饭店业
五 “金星”化五彩
六 嬗变中的星级标准
一家之言 酒店“十化”
第二章 集团化与品牌力评论
一 不以规模论英雄
二 三步曲：成型、扩张、做强
三 资本运作，长袖善舞
四 是品牌化，孰品牌力乎?
五 锻造中国酒店集团的品牌力
一家之言 单体与集团对话，各有千秋
第三章 餐饮评论
一 中华烹饪竞风流
二 创新创意异彩纷呈
三 胜在定位
四 餐饮经营五要素
五 餐饮管理出新招
一家之言 酒店餐饮VS社会餐饮
第四章 服务评论
一 规范化与个性化
二 极品人性化
三 独具特色的中国式服务
四 从中国金钥匙的“变脸”说起
五 顾客满意小组
六 酒店创新
一家之言 采天下之长，创服务之优
第五章 管理评论
一 仅仅做好店小二是不够的
二 从等级制到明星制
三 服务与用工的市场化和社会化
四 平衡记分卡在酒店中的应用
五 跳出“红海”，放眼“蓝海”
六 节约型社会呼唤“绿色”
一家之言 从优秀走向卓越
第六章 市场营销评论
一 营销百年，世纪回眸
二 谁是您的“上帝”?
三 网站直销挑战GDS
四 积分营销 如鱼得水
五 破解营销考核机制之惑
一家之言 魅力营销——关于王婆与瓜的思考
第七章 企业文化评论
一 物质·制度·精神
二 由海尔引起的企业文化思辨
三 北京温特莱——没有冬天的酒店
四 深圳威尼斯——激越之魂，多彩之韵
五 酒泉宾馆——西部春光戈壁奇葩
六 之江饭店：拼搏的员工和谐的饭店
七 海航集团的文化嫁接
一家之言 随风潜入夜，润物细无声
第八章 职业经理人评论
一 烈火炼真金市场造英雄
二 所有者、经营者与MBO
三 赌场、战场与官场
四 英才溢“华天”
五 职业经理人谈“职业经理人”
一家之言 职业素养，路漫修远，不断求索
第九章 主题酒店评论
一 功能奠基 文化闪光
二 威尼斯传神深圳
三 鹤舞九天 风凰涅槃
四 古兜温泉 飘逸“美丽”
五 藏羌文化九寨天堂
六 “京川”三国魂
一家之言 走出传统 创意未来
第十章 经济型酒店评论
一 小康社会，小康酒店
二 经济型酒店认识辨误
三 “如家”为什么这样火?
四 只做客房，做好客房
五 时尚家居168
六 成长中的“青年”
七 品牌彩练舞神州
八 与国际联姻
九 汉庭，从“蓝海”浮出水面
一家之言 挑战·颠覆·回归
第十一章 他山之石
一 今日美国酒店博览
二 话说法、意酒店“星级”
三 日本酒店两极观察
四 澳大利亚酒店“广角镜”
主要参考书目
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