简介
本书以饭店核心竞争力为研究对象，围绕着饭店如何培育核心竞争力展开论述。本书第一章对核心竞争力做了概括；第二章全面阐述了饭店核心竞争力的发展进程及理论模型；第三章提出了饭店核心竞争力是顾客价值导向；第四章至第七章论述了饭店核心竞争力培育的四个途经，即核心竞争力培育中的企业文化建设、人力资源管理、顾客关系管理和组织创新与学习。第八章围绕饭店核心竞争力提争力提出了我国饭店核心竞争力存在的问题与对策。
目录
第一章 导论
第一节 核心竞争力理论的兴起与发展
第二节 饭店企业核心竞争力研究的意义
第三节 本书的研究框架、方法与创新
第二章 饭店企业核心竞争力的顾客体验价值导向
第一节 服务逻辑与饭店服务产品
第二节 饭店竞争优势与顾客体验价值导向
第三节 饭店顾客体验价值创造与核心竞争力的关系
第三章 饭店企业核心竞争力概念与结构模型
第一节 企业核心竞争力概念论争
第二节 饭店企业核心竞争力概念的导出
第三节 饭店企业核心竞争结构模型
第四节 饭店企业核心竞争力识别过程与方法
第四章 饭店企业核心竞争力培育中的顾客关系管理
第一节 顾客关系及其管理
第二节 饭店顾客关系定位管理
第三节 饭店顾客定制化服务管理
第四节 饭店企业顾客服务补救管理
第一节 核心竞争力理论的兴起与发展
第二节 饭店企业核心竞争力研究的意义
第三节 本书的研究框架、方法与创新
第二章 饭店企业核心竞争力的顾客体验价值导向
第一节 服务逻辑与饭店服务产品
第二节 饭店竞争优势与顾客体验价值导向
第三节 饭店顾客体验价值创造与核心竞争力的关系
第三章 饭店企业核心竞争力概念与结构模型
第一节 企业核心竞争力概念论争
第二节 饭店企业核心竞争力概念的导出
第三节 饭店企业核心竞争结构模型
第四节 饭店企业核心竞争力识别过程与方法
第四章 饭店企业核心竞争力培育中的顾客关系管理
第一节 顾客关系及其管理
第二节 饭店顾客关系定位管理
第三节 饭店顾客定制化服务管理
第四节 饭店企业顾客服务补救管理
饭店企业核心竞争力研究
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