简介
本套书的目的是使历史真正的立体起来，不但恢复历史及历史中人的“个性”，甚至还要恢复他们的“表情”。《能吃的历史》是其中讲述烹饪史的一册，该书稿不仅介绍了食材、烹饪手段的演进发展。
目录
五味本纪
咸味
从无盐到有盐
两对冤家盐神
咸淡战争
甜味
甜味三国志
酸味
梅醋史话
“吃醋”辨正
苦味
“吃苦”痛史
苦与救荒
辣味
三香时代
辣椒革命辣椒与革命者
食材世家
五谷杂粮
社稷故事
黄豆智商
坚忍小麦
偷“粱”换柱
蔬果杂谈
神仙树
仙人与贫民——食枣趣谈
风雅之李
“我是好东西”
曾经辉煌的樱桃
柑橘双生子
草龙珠帐
黄瓜改姓
穿肠酒肉
拼死吃河豚
十二生肖食传
鼠
牛
虎
兔
龙
蛇
马
羊
猴
鸡
狗
猪
肴馔列传
朝代食谈
玩转周代宫廷厨房
不靠谱“三国菜”四道
染血的盛宴——魏晋南北朝食话
名士厨房整备指南
夜深灯火上樊楼——北宋的酒楼文化
辽代宫廷三大宴
直把杭州做汴州——史上最奢华的一桌御宴菜单
正解“满汉全席”
“李鸿章杂碎”的故事
闲聊山寨版拟古名食
抚今追昔话豆腐
七种古代面点的来世今生
佛道儒饮食趣话
佛家素食
我命在我不在天
孔府宴
饮食封神榜
有请诸路厨神亮相
第一个名厨兼政治家伊尹
纣王与象牙筷
厨神易牙
苏东坡的饕餮人生
三白饭
羊肉泡馍
东坡回赠肉
胸有成竹
东坡肉与黄州
海盐
东坡菜系
一肚子不合时宜
李渔的美食原则与人道情怀
择食——提倡饮食文明，主张少食肉食，反对虐杀动物
知味——建构素食为主的饮食结构，发掘饮食之美的不同层次
品味——饮食之道与养生之道、审美精神的贯通
“治大国”与“烹小鲜”——孙中山先生的饮食文化思想
宴会书
一只王八引发的血案
绝缨会
渑池之会
易水送别
灌夫骂座
青梅煮酒论英雄
升官大宴席
杯酒释兵权
编后记
能吃的历史
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