便利店经营管理一点通

第一章 便利店概览 14页
一、便利店是什么 14页
二、便利店发展条件 15页
三、便利店竞争优势 16页
四、便利店经营要点 17页
五、便利店未来趋势 18页
第二章 便利店开店筹划 21页
一、怎样进行便利店定位 21页
二、怎样分析目标市场潜力 22页
三、怎样确定便利店商圈 24页
四、怎样选好便利店店址 26页
五、怎样起好便利店店名 28页
六、怎样确定经营形式 29页
七、怎样筹备开店资金 31页
八、怎样估算设备投入 32页
第三章 便利店设计 34页
一、怎样进行门面设计 34页
二、怎样设计店面广告 35页
三、怎样进行内部装潢 37页
四、怎样进行店内布局 38页
五、怎样规划商品位置 40页
六、怎样设计便利店橱窗 42页
七、怎样创造良好购物环境 43页
第四章 便利店商品管理 46页
一、怎样进行商品分类 46页
二、怎样进行商品编码 47页
三、怎样进行商品组合 49页
四、怎样进行商品陈列 50页
五、怎样进行商品定价 52页
六、怎样开发新商品 53页
七、怎样调整商品结构 55页
八、怎样处理滞销商品 57页
第五章 便利店财务管理 59页
一、如何审核原始账凭证 59页
二、如何进行账薄管理 60页
三、如何进行财务分析 61页
四、如何优化现金流 64页
五、如何灵活解决资金危机 65页
六、如何预估未来经营状况 66页
七、如何有效控制成本 67页
第六章 便利店收银作业 69页
一、如何明确收银作业流程 69页
二、如何进行收银作业排班 70页
三、如何规范收银员服饰礼仪 71页
四、如何提高收银员服务技巧 73页
五、如何应对各种支付方式 74页
六、如何使用 POS收银系统 76页
七、如何填写好业务票据 78页
八、如何做好收银现金管理 79页
九、如何管理收银表单凭证 81页
十、如何避免收受假钞 82页
十一、如何处理收银错误 83页
十二、如何进行收银稽核 84页
第七章 便利店店长 87页
一、怎样定位店长角色 87页
二、怎样明确店长职责 89页
三、怎样提高店长素质 91页
四、怎样进行店员管理 93页
五、怎样进行客户管理 94页
六、怎样进行信息管理 95页
七、怎样做好销售管理 97页
第八章 便利店员工管理 99页
一、怎样确定店员标准 99页
二、怎样进行店员招聘 100页
三、怎样进行岗位配置 101页
四、怎样确定店员人数 102页
五、怎样签订雇佣合同 103页
六、怎样确定店员薪酬 105页
七、怎样考核店员业绩 107页
八、怎样提高店员士气 108页
九、怎样进行店员培训 110页
十、怎样培养团队精神 111页
十一、怎样成功留住店员 113页
第九章 便利店经营策略 115页
一、怎样预估经营安全性 115页
二、怎样制定经营计划 116页
三、怎样制定销售计划 117页
四、怎样收集行业信息 118页
五、怎样实施差别化经营 120页
六、怎样控制经营费用 122页
七、怎样提高获利能力 123页
八、怎样塑造便利店的形象 124页
九、怎样提高便利店的信誉 125页
十、怎样应对激烈的竞争 126页
十一、怎样进行自我评估 127页
十二、怎样评估经营绩效 129页
第十章 便利店采购流程 132页
一、怎样确定采购原则 132页
二、怎样确定采购策略 133页
三、怎样选择采购方式 136页
四、怎样确定采购价格 136页
五、怎样进行采购谈判 138页
六、怎样做好采购合同管理 139页
七、怎样做好供应商管理 142页
八、怎样组织好商品运输 145页
九、怎样进行商品验收 147页
十、怎样进行商品盘点 148页
十一、怎样进行库存管理 151页
十二、怎样做好退货换货 153页
第十一章 便利店顾客服务 155页
一、如何确定顾客服务标准 155页
二、如何规范顾客服务 156页
三、如何做好顾客接待 158页
四、如何应对不同顾客 160页
五、如何进行商品推介 160页
六、如何营造卖场氛围 162页
七、如何诱发顾客的购买欲望 163页
八、如何促成顾客购买 164页
九、如何提高顾客满意度 165页
十、如何培养顾客忠诚度 167页
十一、如何巩固便利店老顾客 169页
十二、如何做好快打烊时的顾客服务 170页
十三、如何做好销售收尾工作 171页
十四、如何做好商品包装 172页
十五、如何做好售后服务 176页
十六、如何正确对待顾客错误 177页
十七、如何处理顾客的抱怨或投诉 178页
十八、如何避免和化解与顾客的冲突 181页
十九、如何评估顾客服务质量 183页
第十二章 便利店促销 185页
一、如何确定促销的目的 185页
二、如何选择促销的时机 186页
三、如何选择促销的商品 188页
四、如何确定促销的方式 189页
五、如何进行价格促销 191页
六、如何进行派送促销 193页
七、如何进行限量促销 194页
八、如何进行节假日促销 196页
九、如何进行会员制促销 197页
十、如何进行公关促销 199页
十一、如何利用 POP 广告促销 201页
十二、如何进行促销费用管理 203页
十三、如何评估促销活动效果 204页
第十三章 便利店连锁加盟 207页
一、怎样确定便利店连锁模式 207页
二、怎样确定总部职责和功能 211页
三、怎样审核自愿加盟店 213页
四、怎样签订特许经营合同 215页
五、怎样进行便利连锁组织建设 220页
六、怎样进行便利连锁网点布局 222页
七、怎样建立便利连锁物流系统 224页
八、怎样进行便利连锁创新管理 226页
第十四章 便利店安全管理 230页
一、怎样强化安全意识 230页
二、怎样做好防盗工作 231页
三、怎样做好防抢工作 232页
四、怎样做好防骗工作 234页
五、怎样做好现金安全管理 235页
六、怎样改善与规范安全管理 236页