精选家常营养汤1188例

目录
Part 1 无汤不上席 无汤不成宴
汤的营养成分
汤的种类和常见烹饪技法
正确煲汤的要诀
煲汤的选材有讲究
煲汤水量、材料分量的计算
几种常见汤的制法
掌握食物四性五味，煲出健康营养汤
不同人群的喝汤方法
喝汤应分季节
对症喝汤有益健康
美味汤品的禁忌
汤的八大误区
Part 2 喝汤应根据季节走
春季汤饮
莲子山药甜汤/苦瓜菠萝炖鸡汤
马蹄腐竹猪肚汤/杏仁苹果鳢鱼汤
鲜菌炖家鸡/党参豆芽骶骨汤
夏季汤饮
西瓜绿豆鹌鹑汤/芥菜魔芋汤
黄豆金针汤/清补猪瘦肉汤
鱼腥草银花瘦肉汤/雪梨猪腱汤
秋季汤饮
莲子牡蛎鸭汤/土茯苓绿豆老鸭汤
银耳香梨煲鸭/银耳木瓜鲫鱼汤
蜜枣海底椰苹果汤/冬瓜牛蛙汤
冬季汤饮
附子生姜炖狗肉/鹿茸川芎羊肉汤
牛肉芹菜鸡蛋汤/陈皮老鸽汤
Part 3 不同人群的保健汤
婴幼儿
毛豆浓汤/金银米汤
腐竹马蹄甜汤/蔬菜干贝浓汤
香菇疙瘩汤/菠菜牛奶汤
学龄儿童
西湖莼菜草菇汤/番茄豆芽排骨汤
金针菇金枪鱼汤/胡萝卜马蹄煲腔骨
青年女性
枸杞芹菜鱼片汤/枸杞叶猪肝汤
南瓜虾皮汤/苹果炖野生鱼
薏仁番茄炖鸡/莲子百合煲瘦肉
黄瓜扁豆排骨汤/海带黄豆汤
青年男性
狗肉黑豆汤/苁蓉寄生羊肉汤
西湖牛肉羹/茶树菇红枣乌鸡汤
孕妇
鹿茸阿胶水鱼汤/韭菜鲜虾汤
胡萝卜牛骨汤/莲藕红豆牛腩汤
番茄土豆牛肉汤/药膳乌鸡汤
豆苗煮芋头/木瓜鲈鱼汤
产妇
蹄筋莲子炖猪脚/阿胶牛肉汤
十全大补鸡汤/山药当归鸡汤
豆腐鲫鱼汤/豌豆猪肝汤
中老年人
双仁菠菜猪肝汤/薏仁南瓜浓汤
冬瓜薏米兔肉汤/清炖南瓜汤
黄豆猪蹄汤/双耳山楂汤
老鸭猪肚汤/阿胶淮杞炖甲鱼
Part 4 职业不同 汤品不同
脑力劳动者
天麻鱼头汤/牛奶银耳水果汤
茶树菇煲腔骨/春菜鱼头汤
土茯苓鳝鱼汤/凉瓜黄豆煲排骨
体力劳动者
黄芪牛肉蔬菜汤/北沙参玉竹兔肉汤
黄芪豆芽牛肉汤/酸辣鱿鱼汤
开煲狗肉/海马红参炖瘦肉
久坐工作者
玉米煲土鸡/韭菜花炖猪红
大芥菜红薯汤/金针木耳肉片汤
百合绿豆凉薯汤/莲子百合汤
久站工作者
鱼头豆腐汤/浓鱼汤煲大芥菜
胡萝卜红枣猪肝汤/葱香鱼汤
菠菜蛋汤/冬笋鸭块
经常熬夜者
莲子百合麦冬汤/天麻炖鸡
银耳椰子煲鸡汤/白果黄豆鲫鱼汤
乌龟百合红枣汤/红枣桂圆猪肤汤
高温工作者
胡萝卜红枣汤/绿豆薏仁汤
上汤芦笋/莲藕菱角排骨汤
Part 5 汤的神奇养生功效
益气补虚
党参黑豆煮瘦肉/桂圆山药红枣汤
人参鸡汤/栗子鸡汤
芸豆煲腔骨/当归生姜羊肉汤
宁心安神
白果莲子糯米乌鸡汤/天麻炖猪脑
枣鸡汤/莲子猪心汤
花旗参炖鹌鹑/参麦泥鳅汤
补血养颜
黑枣桂圆鹌鹑蛋汤/菠菜猪血汤
归芪补血乌鸡汤/乌豆赤肉
薏米猪蹄汤/银耳猪骨汤
清热解毒
无花果猪腱汤/番茄鲫鱼汤
生地螃蟹汤/菊花鸡汤
花蟹煲萝卜汤/菠菜羊肝汤
润肺止咳
四神沙参猪肚汤/川贝母炖豆腐
白果支竹薏仁汤/川贝枇杷叶炖鹧鸪
百合炖雪梨/蜜瓜螺头汤
生津润燥
白果莲子乌鸡汤/花旗参煲银耳汤
菊花桔梗雪梨汤/荸荠鲜藕茅根汤
雪梨胡萝卜汤/猪肚银耳花旗参汤
健脾补胃
牛蒡素肉丝汤/女贞子黑芝麻瘦肉汤
雪菜大汤黄鱼/大枣冬菇炖鸡
麦枣甘草萝卜汤/银耳蛋花汤
止渴解酒
苦瓜甘蔗鸡骨汤/味噌豆腐汤
萝卜汤/陈皮绿豆汤
银耳雪梨汤/杨梅双仁汤
健美减肥
冬瓜红豆汤/鲜荷双瓜汤
蘑菇鲜素汤/香菇白菜魔芋汤
茶鸡竹笋汤/薄荷水鸭汤
补肾强身
核桃杜仲炖猪腰/川牛膝炖猪蹄
枸杞牛肝汤/香菇土鸡汤
鱼肚冬菇汤/白果煲猪小肚
乌发明目
何首乌鸡肝汤/何首乌黑豆煲鸡脚
黑豆排骨汤/枸杞菜鲫鱼汤
枸杞蛋花汤/枸杞叶菊花绿豆汤
延缓衰老
牛奶煲木瓜/参杞香菇瘦肉汤
黑花豆煲猪骨/参麦五味乌鸡汤
六味地黄鸡汤/红萝卜香菇海蜇汤
芋头米粉汤/酸梅银耳鲤鱼汤
Part 6 喝汤赶走亚健康
抑郁
腔骨牡蛎炖鱼汤/百合冬瓜鸡蛋汤
莲子百合麦冬汤/百合红枣排骨汤
姜片海参炖鸡汤/黄花菜鱼头汤
疲劳
虫草红枣炖水鱼/淮杞牛肉汤
黄花菜肉丝汤/三菇冬瓜汤
金针黄豆排骨汤/冰糖炖木瓜
健忘
金针鱼头汤/核桃排骨首乌汤
粉丝紫菜肉丝汤/桂圆猪脑汤
红枣花生章鱼汤/首乌鸡蛋汤
头晕
夏枯草黄豆脊骨汤/乌梅菊花炖牛腱
天麻瘦肉猪脑汤/鸽肉莲子红枣汤
药材炖乌鸡汤/胡萝卜天麻炖鱼头汤
体虚
土豆炖牛肉/阿胶鸡蛋汤
莲藕瘦肉汤/腐竹猪肝马蹄汤
鹿茸山药乌鸡汤/灵芝核桃乳鸽汤
失眠
人参腰片汤/山楂山药鲫鱼汤
党参灵芝桂圆汤/双仁茯神鱼汤
虫草红枣乌鸡汤/红枣核桃仁枸杞汤
便秘
虾仁玉米浓汤/土豆苦瓜汤
车前空心菜猪肾汤/上汤豆苗
口蘑山鸡汤/红薯鸡肉汤
口臭
蘑菇肉片汤/薏米党参炖乳鸽
香蕉甜汤/橘皮鱼片豆腐汤
苦瓜海带瘦肉汤/莱菔子萝卜汤
食欲不振
西瓜皮甜汤/开胃罗宋汤
秋葵番茄浓汤/香菜豆腐鱼头汤
大头菜排骨汤/酸萝卜老鸭汤
内分泌失调
味噌海带汤/百合桂圆瘦肉汤
木瓜炖银耳/调血消斑汤
Part 7 对症喝汤
感冒
酸辣汤/清炖鸡汤
生姜大枣汤/莲子萝卜汤
大白菜素汤/陈皮瘦肉汤
头痛
川芎白芷炖鱼头/菠菜猪骨汤
莲子桂圆炖猪脑/胶艾瘦肉汤
天麻川芎枣仁汤/洋葱四味汤
支气管炎
香菇竹笋汤/荸荠海蜇汤
杏仁萝卜肉汤/杏仁鹌鹑汤
山药猪胰汤/萝卜丝鲫鱼汤
肺炎
萝卜炖猪肺/党参鸡丸子汤
虫草煲老龟/豆皮鳕鱼丸汤
黄芪蔬菜汤/鸳鸯白菜煲猪肺
胃炎
火腿煲淋娃娃菜/山药鸡汤
冬瓜鲤鱼汤/二仙鸡胗汤
牛肚补胃汤/葡萄红枣汤
肝炎
芋头鱿鱼汤/熟地首乌猪蹄汤
灵芝养心汤/泥鳅大枣汤
南瓜蔬菜浓汤/蔬菜蛋花汤
肾炎
黄芪炖生鱼/番茄排骨汤
生蚝瘦肉汤/虫草鸭汤
黄连冬瓜鱼片汤/党参马蹄猪腰汤
高血压
莲子芡实猪心汤/薏仁猪肠汤
草菇丝瓜肉片汤/天麻炖羊脑
番茄胡萝卜西芹汤/海带蛤蜊排骨汤
高血脂
荷兰豆马蹄芹菜汤/苦瓜黄豆牛蛙汤
冬瓜蛤蜊汤/山楂肉丁汤
番茄菠菜汤/海带豆腐汤
冠心病
甘草冰糖炖香蕉/玉竹麦冬炖雪梨
山楂二皮汤/火腿洋葱汤
柚子炖鸡/无花果木耳猪肠汤
糖尿病
红豆粉葛汤/南瓜牛蛙汤
罗汉果鸡煲/芦荟番茄汤
牛蒡肉汤/奶汤草菇鸭
腰痛
花生蚵干炖猪脚/栗子鸡脚汤
花生核桃猪骨汤/柠檬红枣炖鲈鱼
杜仲寄生鸡汤/二参猪腰汤
痤疮
生地腔骨煲冬瓜汤/净面美颜汤
翠玉蔬菜汤/扁豆莲子鸡汤
冬瓜桂笋素肉汤/海鲜丸子牛奶汤
月经不调
丹参桃红乌鸡汤/红花煮鸡蛋
墨鱼鸡肉汤/糖饯红枣花生
黑木耳红枣猪蹄汤/调经汤
产后缺乳
莲藕章鱼猪脚汤/木瓜煲羊肉
红豆花生乳鸽汤/黄豆猪蹄汤
大蒜花生凤爪汤/党参炖猪手
骨质疏松
猪骨黄豆丹参汤/山药排骨汤
香菇豆芽猪尾汤/龟板杜仲猪尾汤
淮山牛奶炖猪肉/红豆牛奶汤
癌症
番茄红球枣汤/薏仁煲鸡汤