简介
内 容 提 要
本书由中国农业科学院生物防治研究所副研究员顾智章编著。内
容包括：菠菜和莴苣的生物学特性、类型和品种、栽培制度和栽培技术、
贮藏保鲜技术、采种技术、病虫草害防治和产品加工技术等。文字通俗
易懂，技术实用，适合广大菜农、部队农副业生产人员和农校师生阅读。
目录
目录
一、菠 菜
（一）菠菜的生物学特性
1.菠菜的植物学性状
2.菠菜对外界环境条件的要求
3.菠菜的生长发育
4.菠菜的产量形成
（二）菠菜的类型和品种
1.菠菜的类型
2.菠菜的主要品种
（三）菠菜的周年供应
（四）菠菜的栽培技术
1.露地菠菜的栽培技术
2.保护地菠菜的栽培技术
（五）菠菜的贮藏保鲜技术
1.冻藏法
2.冷库贮藏法
（六）菠菜的采种技术
1.菠菜的性型
2.菠菜的采种技术
（七）菠菜的病虫草害
防治
菠菜霜霉病
菠菜病毒病
菠菜炭疽病
蚜虫
菜螟
潜叶蝇
（八）菠菜的加工
1.干制脱水
2.速冻
二、莴 苣
（一）莴苣的生物学特性
1.莴苣的植物学性状
2.莴苣对外界环境条件的要求
3.莴苣的生长发育
4.莴苣的产量形成
（二）莴苣的类型和品种
1.莴苣的类型
2.莴苣的主要品种
（三）莴苣的栽培制度与栽培季节
1.莴苣的栽培制度
2.莴苣的栽培季节
（四）莴苣的栽培技术
1.春莴笋的栽培技术
2.秋莴笋的栽培技术
3.叶用莴苣的栽培技术
（五）莴苣的贮藏保鲜技术
1.沟藏法
2.假植贮藏法
3.冷库贮藏法
（六）莴苣的采种技术
（七）莴苣的病虫草害
防治
莴苣霜霉病
莴苣菌核病
莴苣灰霉病
莴苣叶斑病
莴苣病毒病
莴苣缺硼病
一、菠 菜
（一）菠菜的生物学特性
1.菠菜的植物学性状
2.菠菜对外界环境条件的要求
3.菠菜的生长发育
4.菠菜的产量形成
（二）菠菜的类型和品种
1.菠菜的类型
2.菠菜的主要品种
（三）菠菜的周年供应
（四）菠菜的栽培技术
1.露地菠菜的栽培技术
2.保护地菠菜的栽培技术
（五）菠菜的贮藏保鲜技术
1.冻藏法
2.冷库贮藏法
（六）菠菜的采种技术
1.菠菜的性型
2.菠菜的采种技术
（七）菠菜的病虫草害
防治
菠菜霜霉病
菠菜病毒病
菠菜炭疽病
蚜虫
菜螟
潜叶蝇
（八）菠菜的加工
1.干制脱水
2.速冻
二、莴 苣
（一）莴苣的生物学特性
1.莴苣的植物学性状
2.莴苣对外界环境条件的要求
3.莴苣的生长发育
4.莴苣的产量形成
（二）莴苣的类型和品种
1.莴苣的类型
2.莴苣的主要品种
（三）莴苣的栽培制度与栽培季节
1.莴苣的栽培制度
2.莴苣的栽培季节
（四）莴苣的栽培技术
1.春莴笋的栽培技术
2.秋莴笋的栽培技术
3.叶用莴苣的栽培技术
（五）莴苣的贮藏保鲜技术
1.沟藏法
2.假植贮藏法
3.冷库贮藏法
（六）莴苣的采种技术
（七）莴苣的病虫草害
防治
莴苣霜霉病
莴苣菌核病
莴苣灰霉病
莴苣叶斑病
莴苣病毒病
莴苣缺硼病
菠菜莴苣高产栽培
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