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简介
本书稿内容重点讲解营养在临床护理中的重要性和临床各科如何应用营养学知识更好、更快地使患者恢复健康，包括营养素基本理论，六大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水及能量、膳食纤维的代谢，功能及缺乏病等内容的介绍。
目录
第一章 营养素
第一节 碳水化合物
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 维生素
第五节 矿物质
第六节 水
第二章 非营养素物质
第一节 膳食纤维
第二节 果胶
第三节 低聚糖
第四节 黄酮
第五节 茶多酚
第三章 人体对营养的需求与合理膳食
第一节 平衡膳食与合理营养
第二节 常用食物的营养与选择
第三节 烹饪食物与营养
第四章 特殊人群的营养护理
第一节 婴幼儿、儿童和青少年的营养护理
第二节 老年人的营养护理
第三节 孕妇与产妇的营养护理
第四节 高温与低温环境作业人群的营养护理
第五节 辐射作业人群的营养护理
第五章 临床急救问题的营养支持
第一节 急性出血的营养支持
第二节 急性感染的营养支持
第三节 急性中毒的营养支持
第四节 急性昏迷的营养支持
第六章 营养相关性疾病的营养护理与预防
第一节 常见营养素缺乏疾病
第二节 常见慢性营养相关性疾病
第七章 营养健康教育
第一节 营养健康教育的组织与管理
第二节 营养健康教育的实施
第八章 营养护理案例分析
第一节 1型糖尿病合并白内障
第二节 1型糖尿病合并缺铁性贫血
第三节 2型糖尿病合并肝硬化
第四节 冠状动脉粥样硬化性心脏病
第五节 急性肠炎
第六节 胆囊炎胆石症
第七节 甲状腺功能亢进症
第八节 绝经后骨质疏松症
第九节 痛风
第十节 脂肪肝
第九章 营养学试题
第一节 名词解释
第二节 单选题
第三节 多选题
第四节 填空题
第五节 是非题
第六节 问答题
参考文献 显示全部信息
第一节 碳水化合物
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 维生素
第五节 矿物质
第六节 水
第二章 非营养素物质
第一节 膳食纤维
第二节 果胶
第三节 低聚糖
第四节 黄酮
第五节 茶多酚
第三章 人体对营养的需求与合理膳食
第一节 平衡膳食与合理营养
第二节 常用食物的营养与选择
第三节 烹饪食物与营养
第四章 特殊人群的营养护理
第一节 婴幼儿、儿童和青少年的营养护理
第二节 老年人的营养护理
第三节 孕妇与产妇的营养护理
第四节 高温与低温环境作业人群的营养护理
第五节 辐射作业人群的营养护理
第五章 临床急救问题的营养支持
第一节 急性出血的营养支持
第二节 急性感染的营养支持
第三节 急性中毒的营养支持
第四节 急性昏迷的营养支持
第六章 营养相关性疾病的营养护理与预防
第一节 常见营养素缺乏疾病
第二节 常见慢性营养相关性疾病
第七章 营养健康教育
第一节 营养健康教育的组织与管理
第二节 营养健康教育的实施
第八章 营养护理案例分析
第一节 1型糖尿病合并白内障
第二节 1型糖尿病合并缺铁性贫血
第三节 2型糖尿病合并肝硬化
第四节 冠状动脉粥样硬化性心脏病
第五节 急性肠炎
第六节 胆囊炎胆石症
第七节 甲状腺功能亢进症
第八节 绝经后骨质疏松症
第九节 痛风
第十节 脂肪肝
第九章 营养学试题
第一节 名词解释
第二节 单选题
第三节 多选题
第四节 填空题
第五节 是非题
第六节 问答题
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Clinical nutrition care
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