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简介
教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本书根据饭店运营的特点，以管理学理论为指导，系统、全面地介绍了饭店前斤管理和客房管理的基本内容与方法。
目录
上篇：运行篇
第一章 部门概述、宾客循环图与客房产品
第二章 从一个预订开始
第三章 客人抵达饭店——饭店前台客房销售管理
第四章 客人住宿期间——前厅相关服务
第五章 客人住宿期间——客房相关服务
第六章 客人结账离店与前厅夜审
下篇：管理篇
第七章 前厅部管理
第八章 客房部管理
第九章 客房销售管理与经济效益评估
参考文献
酒店前厅客房运行管理实务
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