点酱美食:中英对照食谱

副标题:无

作   者:梁文韬[著]

分类号:

ISBN:9787806535424

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简介

         《点酱美食》主要介绍了酱料篇以及配料篇。酱料篇主要介绍了:蟛蜞酱啫啫豆角煲、虾酱蒜蓉蒸吊桶、姜葱蚬蚧鲮鱼球、豉熟油麻酱拌茄子、沙茶酱炒猪管廷天梯、面酱蒸星斑仔、豉汁黄鳝片扒苋菜、头抽姜葱干煎鱼云、五味鸡汁豆腐、元朗白切(白卤水)米鸭、花雕生灼本地鸡、香公银丝生虾、锅仔温公斋。配料篇介绍了:梅子面酱蒸肉青茄子、金钩梅菜芯蒸胜瓜、冬菜银丝浸桂花鱼、榄角肉松生炒凉瓜、马交咸鱼焖腩肉、摘冷叶面酱蒸鱼腩、京葱沙茶牛肉煲。      

目录

酱料篇
蟛蜞酱啫啫豆角煲
虾酱蒜蓉蒸吊桶
姜葱蚬蚧鲮鱼球
豉熟油麻酱拌茄子
沙茶酱炒猪管廷天梯
面酱蒸星斑仔
豉汁黄鳝片扒苋菜
头抽姜葱干煎鱼云
五味鸡汁豆腐
元朗白切(白卤水)米鸭
花雕生灼本地鸡
香公银丝生虾
锅仔温公斋

配料篇
梅子面酱蒸肉青茄子
金钩梅菜芯蒸胜瓜
冬菜银丝浸桂花鱼
榄角肉松生炒凉瓜
马交咸鱼焖腩肉
摘冷叶面酱蒸鱼腩
京葱沙茶牛肉煲

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点酱美食:中英对照食谱
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