简介
回族是我国人口较多，空间分布较为广泛的少数民族。本书作者(现任宁夏回族自治区主席)以开阔的视野、生动的第一手资料阐述了三方面的内容：民俗的来源、回族民俗的主要内容与表现、回族民俗的特点。
本书初版名为《回族民俗学概论》，自1994年出版发行以来，深受广大读者的喜爱与好评。曾多次重印重版。
本套丛书的读者定位为回族文化普及读物，不仅适合于全国各地回族同胞更加深入系统地了解本民族民俗，也有助于汉族、其他少数民族群众了解回够文化、尊重回族民俗。本书的推广发行具有重要的社会价值与文化意义。
目录
《日常生活习俗》
回族的饮食习俗(一)
一 回族食俗的历史传承与食制
二 回族主食的类型及调制法
1.油香、馓子及其炸货
2.馄馍、干粮馍及其烙蒸煎货
3.拉面、揪面、手擀面及其煮货
4.油茶及流食
三 回族的风味菜肴及调制法
1.手抓羊肉
2.蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉
3.烩羊杂碎
4.涮羊肉
5.酱羊肉、酱牛肉
6.农村宴席
7.全羊席
8.其他菜肴
四 回族饮食民俗的特点
回族的饮食习俗(二)
一 回族饮茶习俗传承
二 回族饮茶惯制及形式
三 回族饮茶民俗的特点
回族的居住习俗
一 回族居住区域及分布传承
二 回族住宅类型及习俗表现
三 回族居住民俗的特点
回族的卫生习俗
一 回族的卫生设施及传承
1.汤瓶
2.吊罐
3.沐浴堂
二 回族卫生习俗的表现
1.沐浴
2.衣食住等方面的卫生习俗
三 回族卫生民俗的特点
《礼仪与节日习俗》
《宗教信仰与禁忌习俗》
《生产与经商习俗》
《姓氏 家族 婚丧习俗》
回族的饮食习俗(一)
一 回族食俗的历史传承与食制
二 回族主食的类型及调制法
1.油香、馓子及其炸货
2.馄馍、干粮馍及其烙蒸煎货
3.拉面、揪面、手擀面及其煮货
4.油茶及流食
三 回族的风味菜肴及调制法
1.手抓羊肉
2.蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉
3.烩羊杂碎
4.涮羊肉
5.酱羊肉、酱牛肉
6.农村宴席
7.全羊席
8.其他菜肴
四 回族饮食民俗的特点
回族的饮食习俗(二)
一 回族饮茶习俗传承
二 回族饮茶惯制及形式
三 回族饮茶民俗的特点
回族的居住习俗
一 回族居住区域及分布传承
二 回族住宅类型及习俗表现
三 回族居住民俗的特点
回族的卫生习俗
一 回族的卫生设施及传承
1.汤瓶
2.吊罐
3.沐浴堂
二 回族卫生习俗的表现
1.沐浴
2.衣食住等方面的卫生习俗
三 回族卫生民俗的特点
《礼仪与节日习俗》
《宗教信仰与禁忌习俗》
《生产与经商习俗》
《姓氏 家族 婚丧习俗》
回族民俗学,生产与经商习俗
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