简介
粤菜有着悠久的历史， 取各菜系之长，烹调技 艺多样善变，用料奇异广博，深受各地人民喜爱。 犀文图书编著的《经典粤味家常菜》精选160多 款经典粤菜，粤式粥粉面、家常粤菜、老火靓汤、点 心、糖水尽在其中，一书在手，各式粤式美食手到擒 来，何乐而不为？
目录
基础知识部分粤菜略讲粤菜的特点及烹调特色粤菜烹饪术语各种原料的最佳烹饪方法介绍粤式粥粉面煮粥七要素煮粥常用工具和方法艇仔粥田鸡粥及第粥鱼片粥皮蛋猪肝粥油盐白粥咸蛋菜心粥海产粥皮蛋瘦肉粥滑蛋牛肉粥柴鱼花生粥潮汕虾粥排骨蒸陈村粉鸡丝银针粉干炒牛河云吞面牛筋丸面潮州双丸面五彩米粉面红烧牛腩面什锦鸡蛋面虾仁伊府面粤式糖水最常使用的糖水食材陈皮绿豆沙家常粤菜粤式老火靓汤粤式点心
经典粤味家常菜
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