简介
张晔老师谈春季养生，在线视频观看地址：http://talk.ifeng.com/topic/special/quhuo/
本书是著名营养专家张晔老师30多年的营养搭配秘诀和烹饪心得
全面解析身体必需的营养素
告诉您一日三餐的营养秘诀
推荐常见疾病的对症调理菜
传授提升体质的营养保健菜
让你做自己家庭的营养师，完美搭配一日三餐
缓解 失眠、健忘、便秘、腹泻等身体不适
防治 高血压、高血脂、糖尿病等常见疾病
目录
PART1 营养师告诉您的营养准则
《 中国居民膳食指南》要记牢 / 8
谨遵“膳食宝塔”平衡膳食 / 9
懂一点饮食搭配法 / 10
了解食物的五色 / 12
PART2 保持健康不可或缺的营养素
蛋白质 生命的载体 / 14
脂类 必需的能量 / 16
碳水化合物 机体的主要成分 / 18
维生素 生命的营养素 / 20
矿物质 不可或缺的营养素 / 24
水 生命的润滑剂 / 28
膳食纤维 抗癌卫士 / 30
植物营养素 抗氧化者 / 31
PART3 从选购到烹饪，让食材好营养
营养师教您精明选购 / 34
食材的洗、切等加工讲究 / 36
了解各种食材的烹调法 / 38
常用调味品的调味秘密 / 40
PART4 一日三餐要吃好
不能省略的早餐 / 42
承上启下的午餐 / 50
不宜太丰盛的晚餐 / 57
健康小零食不妨来一点 / 64
PART5 营养师不外传的私房调理菜
高血压 营养饮食，有效降压 / 66
糖尿病 选对食材，有效降糖 / 69
高脂血症 降血脂，从饮食开始 / 72
动脉硬化 合理膳食，保护血管 / 75
冠心病 营养好，心脏更健康 / 78
脂肪肝 合理膳食，还肝脏健康 / 81
感冒 吃得营养，远离感冒 / 84
失眠 好睡眠，吃出来 / 87
便秘 有粗有细，防止便秘 / 90
腹泻 吃对食物，远离腹泻 / 93
贫血 吃得营养，气血充足 / 96
PART6 营养师不外传的私房保健菜
保肝 均衡营养，保肝护肝 / 100
护胃 吃对饭，养好胃 / 103
养心 吃对美食，护心养心 / 106
润肺 水果蔬菜，养肺润肺 / 109
补肾 黑色食物，养肾固肾 / 112
去火 不上火的吃法 / 115
排毒 吃对食物，排出毒素 / 118
护眼 明亮双眼吃出来 / 121
健脑 合理搭配，健脑益智 / 124
美容 美丽容颜吃出来 / 127
抗衰 延缓衰老，从吃开始 / 130
减肥 吃对食物塑完美身材 / 133
《 中国居民膳食指南》要记牢 / 8
谨遵“膳食宝塔”平衡膳食 / 9
懂一点饮食搭配法 / 10
了解食物的五色 / 12
PART2 保持健康不可或缺的营养素
蛋白质 生命的载体 / 14
脂类 必需的能量 / 16
碳水化合物 机体的主要成分 / 18
维生素 生命的营养素 / 20
矿物质 不可或缺的营养素 / 24
水 生命的润滑剂 / 28
膳食纤维 抗癌卫士 / 30
植物营养素 抗氧化者 / 31
PART3 从选购到烹饪，让食材好营养
营养师教您精明选购 / 34
食材的洗、切等加工讲究 / 36
了解各种食材的烹调法 / 38
常用调味品的调味秘密 / 40
PART4 一日三餐要吃好
不能省略的早餐 / 42
承上启下的午餐 / 50
不宜太丰盛的晚餐 / 57
健康小零食不妨来一点 / 64
PART5 营养师不外传的私房调理菜
高血压 营养饮食，有效降压 / 66
糖尿病 选对食材，有效降糖 / 69
高脂血症 降血脂，从饮食开始 / 72
动脉硬化 合理膳食，保护血管 / 75
冠心病 营养好，心脏更健康 / 78
脂肪肝 合理膳食，还肝脏健康 / 81
感冒 吃得营养，远离感冒 / 84
失眠 好睡眠，吃出来 / 87
便秘 有粗有细，防止便秘 / 90
腹泻 吃对食物，远离腹泻 / 93
贫血 吃得营养，气血充足 / 96
PART6 营养师不外传的私房保健菜
保肝 均衡营养，保肝护肝 / 100
护胃 吃对饭，养好胃 / 103
养心 吃对美食，护心养心 / 106
润肺 水果蔬菜，养肺润肺 / 109
补肾 黑色食物，养肾固肾 / 112
去火 不上火的吃法 / 115
排毒 吃对食物，排出毒素 / 118
护眼 明亮双眼吃出来 / 121
健脑 合理搭配，健脑益智 / 124
美容 美丽容颜吃出来 / 127
抗衰 延缓衰老，从吃开始 / 130
减肥 吃对食物塑完美身材 / 133
一日三餐怎么吃
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