白菜类甘蓝类蔬菜无公害生产技术

目录
第一章 大白菜
一 概述
（一） 大白菜的栽培历史和起源
（二） 大白菜的分类
二 大白菜的特征特性
（一） 植物学特征
（二） 生长发育
（三） 生活条件
三 大白菜无公害生产的环境条件
四 大白菜栽培技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 整地和做畦
（四） 播种
（五） 育苗移栽
（六） 管理
五 大白菜平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 基肥
（三） 追肥
六 大白菜采收
七 大白菜病虫害防治技术
（一） 病虫害防治原则
（二） 农业防治
（三） 物理防治
（四） 生物防治
（五） 药剂防治
第二章 小白菜
一 概述
（一） 小白菜的栽培历史和起源
（二） 小白菜的植物学特征
（三） 小白菜对环境条件的要求
（四） 小白菜的生育周期
（五） 小白菜分类和主要品种
二 小白菜无公害生产的环境条件
三 小白菜栽培技术
（一） 茬口安排
（二） 整地做畦
（三） 播种育苗
（四） 定植
（五） 田间管理
四 小白菜平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 基肥
（三） 追肥
五 小白菜采收
六 小白菜病虫害防治技术
第三章 乌塌菜
一 概述
二 乌塌菜的特征特性
三 乌塌菜无公害生产的环境条件
四 乌塌菜生产技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 栽培技术要点
五 乌塌菜平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 施肥特点
六 乌塌菜采收及采后处理
七 乌塌菜病虫害防治技术
（一） 病虫害防治原则
（二） 农业防治
（三） 物理防治
（四） 生物防治
（五） 药剂防治
第四章 芥蓝
一 概述
二 芥蓝的特征特性
（一） 植物学特征
（二） 生长发育周期
三 芥蓝无公害生产的环境条件
四 芥蓝生产技术
（一） 类型与品种
（二） 茬口安排
（三） 不同茬口的栽培技术要点
五 芥蓝平衡施肥技术
六 芥蓝采收及采后处理
七 芥蓝病虫害防治技术
第五章 京水菜
一 概述
二 京水菜的特征特性
三 京水菜无公害生产的环境条件
四 京水菜生产技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 不同茬口栽培技术要点
五 京水菜平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 基肥
（三） 追肥
六 京水菜采收及采后处理
（一） 小株采收
（二） 大株采收
七 京水菜病虫害防治技术
第六章 菜心
一 概述
二 菜心的特征特性
（一） 植物学特性
（二） 生长发育的过程
三 菜心无公害生产的环境条件
（一） 产地环境条件
（二） 土壤环境条件
四 菜心生产技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 不同茬口栽培技术要点
五 菜心平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 基肥
（三） 追肥
六 菜心采收及采后处理
七 菜心病虫害防治技术
（一） 病虫害防治原则
（二） 农业防治
（三） 物理防治
（四） 生物防治
（五） 药剂防治
第七章 紫菜薹
一 概述
二 紫菜薹的特征特性
（一） 植物学特性
（二） 生长发育的过程
三 紫菜薹无公害生产的环境条件
（一） 产地环境条件
（二） 土壤环境条件
四 紫菜薹生产技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 露地栽培技术
（四） 保护地栽培技术要点
五 紫菜薹平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 基肥
（三） 追肥
六 紫菜薹采收及采后处理
七 紫菜薹病虫害防治技术
第八章 结球甘蓝
一 概述
（一） 起源和栽培历史
（二） 分类和进化
二 结球甘蓝的特征特性
（一） 植物学特征
（二） 生长发育
（三） 对生活条件的要求
三 结球甘蓝无公害生产的环境条件
四 结球甘蓝生产技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 整地和做畦
（四） 育苗
（五） 定植
（六） 田间管理
五 结球甘蓝平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 基肥
（三） 追肥
六 结球甘蓝采收及采后处理
七 结球甘蓝病虫害防治技术
（一） 病虫害防治原则
（二） 物理防治
（三） 药剂防治
第九章 花椰菜
一 概述
二 花椰菜的特征特性
（一） 植物学特性
（二） 生长发育特点
三 花椰菜无公害生产的环境条件
四 花椰菜生产技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 花椰菜春季高产栽培技术
（四） 花椰菜秋季高产栽培技术
（五） 花椰菜花球异常现象
五 花椰菜平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 施肥特点
六 花椰菜采收及采后处理
七 花椰菜病虫害防治技术
（一） 病虫害防治原则
（二） 农业防治
（三） 物理防治
（四） 生物防治
（五） 药剂防治
第十章 青花菜
一 概述
（一） 起源和分布
（二） 地位和作用
二 青花菜的特征特性
（一） 植物学特征
（二） 生长发育特点
三 青花菜无公害生产的环境条件
四 青花菜生产技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 不同茬口栽培技术要点
五 青花菜平衡施肥技术
（一） 施肥原则
（二） 施肥特点
六 青花菜采收及采后处理
七 青花菜病虫害防治技术
第十一章 抱子甘蓝
一 概述
（一） 地位和作用
（二） 起源和分布
二 抱子甘蓝的特征特性
三 抱子甘蓝无公害生产的环境条件
四 抱子甘蓝生产技术
（一） 品种选择
（二） 茬口安排
（三） 几个茬口的栽培技术
五 抱子甘蓝平衡施肥技术
（一） 施肥的原则
（二） 基肥
（三） 追肥
六 抱子甘蓝采收及采后处理
七 抱子甘蓝病虫害防治技术
（一） 病虫害防治原则
（二） 农业防治
（三） 物理防治
（四） 生物防治
（五） 药剂防治
附录 中华人民共和国农业行业标准
一 无公害食品 蔬菜产地环境条件
二 无公害食品 白菜类蔬菜
三 无公害食品 大白菜生产技术规程
四 无公害食品 甘蓝类蔬菜
五 无公害食品 结球甘蓝生产技术规程
主要参考文献