简介
本书是金盾出版“家庭美食系列丛书”之一，专业家庭学做特色米饭而编写，书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的祖国各地及异国特色风味米饭30种，以简洁的文字对每种米饭的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片，本书图文并茂，科学实用，易懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
目录
四川炒饭
湖南腊肉饭
新疆羊肉抓包
新疆葡萄干炒饭
扬州炒饭
羊肝炒饭
虾仁炒饭
龙风炒饭
高梁米炒饭
三彩薏炒饭
三色白米饭
彩色糯米饭
鸭肉*子饭
火腿*子饭
干鲜炒麦仁饭
牛肉咖喱饭
炒狗肉菇丁饭
酱瓜肉丁饭
口蘑鸡块饭
炒金粒
麦仁板栗红枣饭
军营盖饭
埃及式牛肉豌豆饭
阿拉伯式羊肉菜花饭
伊朗式羊肉茄子饭
越南炒饭
意大利甜橙布丁饭
美国炒饭
湖南腊肉饭
新疆羊肉抓包
新疆葡萄干炒饭
扬州炒饭
羊肝炒饭
虾仁炒饭
龙风炒饭
高梁米炒饭
三彩薏炒饭
三色白米饭
彩色糯米饭
鸭肉*子饭
火腿*子饭
干鲜炒麦仁饭
牛肉咖喱饭
炒狗肉菇丁饭
酱瓜肉丁饭
口蘑鸡块饭
炒金粒
麦仁板栗红枣饭
军营盖饭
埃及式牛肉豌豆饭
阿拉伯式羊肉菜花饭
伊朗式羊肉茄子饭
越南炒饭
意大利甜橙布丁饭
美国炒饭
特色米饭30种
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