简介
五星级家常菜的点睛之笔何在？顶级食材如何料理才不算浪费？ 除了搜罗亚洲道地美味，我们还请到众多顶级大厨，教会每一位贪恋远方美食却被困在原地的吃货们，如何用身边随处可见的平凡食材、易操作的方法，做出犹如原装外卖的惊艳料理，让你端坐家中就能感受到街边大排档的火辣气息，享用星级酒店的看家菜品。 北京Patara泰廷餐厅Tiger大厨 北京SSAM餐厅安贤明大厨 《谁借我厨房》嘉宾主厨郑永骏 大厨Jacky 北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅行政主厨古大厨 北京藏红花餐厅主厨兼老板耀扬 懒人业余餐厅三哥 北京丽思卡尔顿香溢餐厅厨师长Richard 北京香格里拉饭店香宫餐厅行政总厨甘大厨 北京丽思卡尔顿酒店行政副主厨蔡大厨 长毛主厨 北京香格里拉饭店咖啡茶餐厅厨师长Eric 北京JW万豪酒店亚洲风尚餐厅行政总厨蔡嘉佳大厨 北京积木餐厅主厨 北京料亭金沢餐厅厨师长三井大厨
目录
Chapter 1 打包泰国
冬阴功汤
海鲜菠萝炒饭
泰式香叶猪肉碎
青柠蒸鲈鱼
泰式小吃拼盘
香茅炸鸡翅+炭烤猪颈肉+泰式炸虾饼
传统泰式早餐
选择一：宫廷级泰式早餐之煎蛋十鱼片粥
选择二：街头早餐之银芽鲜虾脆饼
咖喱蟹钳
Chapter 2 元气韩国
泡菜汤
泡菜煎饼
参鸡汤
韩式炖牛排
改良版韩式部队锅
韩式拌饭
安东鸡
海鲜炒面
炒年糕
Chapter 3 不止越南
顺化牛肉米粉
猪肉膏烧烤
米皮虾卷
香茅草鸡肉
越南方粽
Chapter 4 快进香港
锦虾玉滴
荷香蒸斑球
番茄煎红衫鱼
经典港式早餐：豉油王炒面
黄油鸡
广式蛋白炒饭v.s印尼炒饭
广式蛋白炒饭
印尼炒饭
盐酥鸡v.s橙花鸡
橙花鸡
盐酥鸡
Chapter 5 恋战京城
锅塌豆腐盒
番茄炒鸡蛋
藤椒麻辣油水鸡片
冬笋火肘
小炒骨边肉
黄金京都排骨v.s香宫排骨皇
黄金京都排骨
香宫排骨皇
美容红酒鸡翅v.s香辣鸡翅中
香辣鸡翅中
Chapter 6 浓情马来
马来西亚叁巴海虹
炒萝卜糕
过瘾榴莲饼
椰浆饭
海鲜福建虾面
咖喱鱼头
麻油鸡面线v.s马来娘惹香辣米粉
麻油鸡面线
马来娘惹香辣米粉
辣椒螃蟹v.s爆炒面包蟹
爆炒面包蟹
辣椒螃蟹
Chapter 7 慢食日本
日式炸鸡块
姜汁猪排饭
日式关东煮
汤汁软炸豆腐茄子
和风牛肉火锅
法式味噌炖牛肉盖饭
黄油蒜蓉炖三文鱼盖饭
冬阴功汤
海鲜菠萝炒饭
泰式香叶猪肉碎
青柠蒸鲈鱼
泰式小吃拼盘
香茅炸鸡翅+炭烤猪颈肉+泰式炸虾饼
传统泰式早餐
选择一：宫廷级泰式早餐之煎蛋十鱼片粥
选择二：街头早餐之银芽鲜虾脆饼
咖喱蟹钳
Chapter 2 元气韩国
泡菜汤
泡菜煎饼
参鸡汤
韩式炖牛排
改良版韩式部队锅
韩式拌饭
安东鸡
海鲜炒面
炒年糕
Chapter 3 不止越南
顺化牛肉米粉
猪肉膏烧烤
米皮虾卷
香茅草鸡肉
越南方粽
Chapter 4 快进香港
锦虾玉滴
荷香蒸斑球
番茄煎红衫鱼
经典港式早餐：豉油王炒面
黄油鸡
广式蛋白炒饭v.s印尼炒饭
广式蛋白炒饭
印尼炒饭
盐酥鸡v.s橙花鸡
橙花鸡
盐酥鸡
Chapter 5 恋战京城
锅塌豆腐盒
番茄炒鸡蛋
藤椒麻辣油水鸡片
冬笋火肘
小炒骨边肉
黄金京都排骨v.s香宫排骨皇
黄金京都排骨
香宫排骨皇
美容红酒鸡翅v.s香辣鸡翅中
香辣鸡翅中
Chapter 6 浓情马来
马来西亚叁巴海虹
炒萝卜糕
过瘾榴莲饼
椰浆饭
海鲜福建虾面
咖喱鱼头
麻油鸡面线v.s马来娘惹香辣米粉
麻油鸡面线
马来娘惹香辣米粉
辣椒螃蟹v.s爆炒面包蟹
爆炒面包蟹
辣椒螃蟹
Chapter 7 慢食日本
日式炸鸡块
姜汁猪排饭
日式关东煮
汤汁软炸豆腐茄子
和风牛肉火锅
法式味噌炖牛肉盖饭
黄油蒜蓉炖三文鱼盖饭
名厨教你亚洲味
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