简介
本书为《餐桌上的中药》系列，人参有“百草之王”的称号，驰名中外、老少皆知的名贵药材，应用历史悠久。本书简单介绍了人参的基础常识，包括人参的加工、使用、选购、贮藏，以及人参的营养成分与功效、药理作用与药用经验等。
目录
第一章 认识人参
形态特征
生长习性
神话传说
历史文化
人参的种类
炮制同参的种类
主要成分
营养功效
临床应用
人参作用的双向性
配伍附子
配伍阿胶
配伍雄黄
配伍白术
配伍五味子
配伍石菖蒲、莲子
配伍当归
配伍龙骨
配伍磁石
配伍枇杷叶
配伍黄芪
配伍茯苓
配伍蛤蚧
配伍三七
配伍生石膏
配伍牛地黄
配伍升麻
配伍木香
配伍诃子
配伍丹参
配伍鹿茸
配伍莲子
配伍黄连
配伍十姜
配伍紫苏、前胡
配伍大黄
配伍大花粉、淮山
配伍黄芪、甘草
配伍酸枣仁、黄芪
配伍胡桃肉
配伍熟地、麦冬
第二章 养生人参佳肴
第三章 妙用人参调理身体
形态特征
生长习性
神话传说
历史文化
人参的种类
炮制同参的种类
主要成分
营养功效
临床应用
人参作用的双向性
配伍附子
配伍阿胶
配伍雄黄
配伍白术
配伍五味子
配伍石菖蒲、莲子
配伍当归
配伍龙骨
配伍磁石
配伍枇杷叶
配伍黄芪
配伍茯苓
配伍蛤蚧
配伍三七
配伍生石膏
配伍牛地黄
配伍升麻
配伍木香
配伍诃子
配伍丹参
配伍鹿茸
配伍莲子
配伍黄连
配伍十姜
配伍紫苏、前胡
配伍大黄
配伍大花粉、淮山
配伍黄芪、甘草
配伍酸枣仁、黄芪
配伍胡桃肉
配伍熟地、麦冬
第二章 养生人参佳肴
第三章 妙用人参调理身体
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