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简介
不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。本书意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系，为政府决策提供服务。
目录
食品生产经营主体行为与产地环境研究
基于抽检的食品质量安全博弈分析【凌六一 周睿萱】／003
基于破窗理论的病死猪肉流入市场的案例研究【许国艳 陈秀娟 山丽杰】／016
我国环境污染与食品安全问题的时空聚集性研究
——突发环境事件与食源性疾病的交互【王晓莉 陆 姣】／032
中国食品安全事件研究进展【李清光 陈秀娟】／051
食品安全消费偏好与行为研究
消费者对可追溯猪肉属性偏好研究：基于中国市场情景的菜单选择实验研究
【朱 淀 吴林海】／067
考虑消费者有限理性的农产品自愿性认证有效性分析【浦徐进 路 璐】／087
中国有机食品认证政策的有效性检验：消费者对不同属性婴幼儿配方奶粉的偏好
【尹世久 徐迎军】／106
食品安全网络舆情研究
2014年食品安全网络舆情热点事件的诱发因素及生成特征研究【王忠国】／135
2007～2014年中国食品安全网络舆情的发展趋势及基本特征研究
【吕煜昕 洪 巍 林闽钢】／152
网民作用力下食品安全舆情的演化机制研究【洪小娟 姜 楠】／168
基于抽检的食品质量安全博弈分析【凌六一 周睿萱】／003
基于破窗理论的病死猪肉流入市场的案例研究【许国艳 陈秀娟 山丽杰】／016
我国环境污染与食品安全问题的时空聚集性研究
——突发环境事件与食源性疾病的交互【王晓莉 陆 姣】／032
中国食品安全事件研究进展【李清光 陈秀娟】／051
食品安全消费偏好与行为研究
消费者对可追溯猪肉属性偏好研究：基于中国市场情景的菜单选择实验研究
【朱 淀 吴林海】／067
考虑消费者有限理性的农产品自愿性认证有效性分析【浦徐进 路 璐】／087
中国有机食品认证政策的有效性检验：消费者对不同属性婴幼儿配方奶粉的偏好
【尹世久 徐迎军】／106
食品安全网络舆情研究
2014年食品安全网络舆情热点事件的诱发因素及生成特征研究【王忠国】／135
2007～2014年中国食品安全网络舆情的发展趋势及基本特征研究
【吕煜昕 洪 巍 林闽钢】／152
网民作用力下食品安全舆情的演化机制研究【洪小娟 姜 楠】／168
中国食品安全治理评论
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