简介
本书由西北农林科技大学张和义教授等人编著。本书对50种特菜的生产现状、最新品种、栽培、贮藏、加工、留种、病虫害防治作了介绍。内容全面系统，资料新颖，数据可靠，而且文字简练、通俗易懂，并附有插图，可供广大农民、农技员、商贸人员、农业院校师生及军队两用人材参考使用。
目录
前言
第一章 绿叶类特菜
一、蒌蒿
(一)生物学性状
(二)栽培要点
二、蒲公英
(一)生物学性状
(二)品种
(三)栽培方式
(四)种子直播法的栽培技术
(五)软化栽培
(六)立体栽培要点
(七)黄化绿化交替栽培
(八)蒲公英苗钵冻贮温室栽培
(九)大棚上茬甜瓜，下茬蒲公英栽培
(十)病虫害防治
(十一)采收、加工
(十二)采种
三、枸杞
(一)生物学性状
(二)品种
(三)栽培方式
(四)栽培技术
(五)宁杞菜1号温棚生产
(六)温室水培枸杞芽营养液配方优选
四、紫背天葵
(一)生物学特性
(二)栽培技术
五、菜用黄麻
(一)生物学特性
(二)类型与品种
(三)栽培季节与栽培方式
(四)栽培技术
六、番杏
(一)生物学性状
(二)栽培要点
七、菊花脑
(一)生物学性状
(二)品种
(三)栽培技术
八、孜然
(一)播前准备
(二)播种技术
(三)田间管理
(四)适时收获
九、鱼腥草
(一)生物学特性
(二)栽培要点
十、香芹菜
(一)生育特点
(二)对环境条件的要求
(三)栽培技术
第二章 甘蓝白菜类特菜
第三章 要菜类特菜
第四章 瓜果类特菜
第五章 薯芋类特菜
第六章 水生类特菜
特菜安全生产技术指南
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