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简介
为了系统总结我国南方地区野生蔬菜开发利用的知识与经验，充分利用本地区野菜的丰富资源，加大开发利用的国度，丰富人民的菜篮子，增加菜农收入，特邀请南京、贵阳两市有关专家合作编著《野生蔬菜的开发与利用》一书，奉献给从事蔬菜工作的科技人员和广大菜农。
全书包括五大部分，其中主要野生蔬菜介绍和尚待开发利用的野生蔬菜两部。首先介绍了开发利用野生蔬菜的意义，接着介绍了开发利用野生蔬菜的主要途径、主要野生蔬菜介绍等。
目录
目录
一 开发利用野生蔬菜的意义
(一) 野生蔬菜含有丰富的营养
(二) 野生蔬菜种类多、分布广
(三) 具有特殊的野菜风味
(四) 尚具药用价值，既供作菜，又可入药
(五) 清洁卫生，少污染
(六) 开发利用的市场广阔
二 开发利用野生蔬菜的主要途径
(一) 野生蔬菜的人工栽培
(二) 野生蔬菜的人工采集
(三) 野生蔬菜的加工
三 主要野生蔬菜介绍
(一) 蕺菜
(二) 钻形紫菀
(三) 楤木
(四) 蔊菜及印度蔊菜
(五) 落葵薯
(六) 土人参
(七) 白花前胡
(八) /章节号>紫萁
(九) 萱草
(十) 长瓣慈姑
(十一) 蘘荷
四 主要野生蔬菜人工栽培技术
(一) 蒌蒿的人工栽培
(二) 菊花叶的人工栽培
(三) 荠菜的人工栽培
(四) 马兰的人工栽培
(五) 香椿的人工栽培
(六) 枸杞的人工栽培
(七) 菜苜蓿的人工栽培
(八) 紫背菜的人工栽培
五 有待开发的其他野生蔬菜
(一) 普通念珠藻
(二) 泡状空盘藻
(三) 石耳
(四) 阴地蕨
(五) 藜
(六) 地肤
(七) 木姜子
(八) 垂盆草
(九) 夏枯草
(十) 皱叶留兰香
(十一) 地笋7
(十二) 薤白
(十三) 水芹
(十四) 中华水芹
(十五) 线叶水芹
(十六) 吉龙草
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一 开发利用野生蔬菜的意义
(一) 野生蔬菜含有丰富的营养
(二) 野生蔬菜种类多、分布广
(三) 具有特殊的野菜风味
(四) 尚具药用价值，既供作菜，又可入药
(五) 清洁卫生，少污染
(六) 开发利用的市场广阔
二 开发利用野生蔬菜的主要途径
(一) 野生蔬菜的人工栽培
(二) 野生蔬菜的人工采集
(三) 野生蔬菜的加工
三 主要野生蔬菜介绍
(一) 蕺菜
(二) 钻形紫菀
(三) 楤木
(四) 蔊菜及印度蔊菜
(五) 落葵薯
(六) 土人参
(七) 白花前胡
(八) /章节号>紫萁
(九) 萱草
(十) 长瓣慈姑
(十一) 蘘荷
四 主要野生蔬菜人工栽培技术
(一) 蒌蒿的人工栽培
(二) 菊花叶的人工栽培
(三) 荠菜的人工栽培
(四) 马兰的人工栽培
(五) 香椿的人工栽培
(六) 枸杞的人工栽培
(七) 菜苜蓿的人工栽培
(八) 紫背菜的人工栽培
五 有待开发的其他野生蔬菜
(一) 普通念珠藻
(二) 泡状空盘藻
(三) 石耳
(四) 阴地蕨
(五) 藜
(六) 地肤
(七) 木姜子
(八) 垂盆草
(九) 夏枯草
(十) 皱叶留兰香
(十一) 地笋7
(十二) 薤白
(十三) 水芹
(十四) 中华水芹
(十五) 线叶水芹
(十六) 吉龙草
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野生蔬菜的开发与利用[电子资源.图书]
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