家常闽菜1000样

目录
凉菜篇
三色泡菜
拌雪菜
酸八宝菜
清拌银芽
荠菜拌香干
素拌三丁
白菜心拌蜇皮
咸菜泡豆瓣
拌金米豆
土笋冻
莲藕拌蕨菜
海米拌莴笋
牛肉丝拌苦苣
拌黄瓜
海鲜拌甜椒
凉冻蟹钳
双鲜拌金菇
白拌黄螺
五彩拌鸡粒
三丝拌糟鸡
拌鱼丝
泡洋姜
畜肉篇
烩月肉
生煎肉
串烤五香肉
金钱肉
粉糖酥肉
捆子肉
荔枝肉
葱包五花肉
蛋黄肉
响铃肉
丹烩肉
茄汁猪排
紫盖肉
红烧五花肉
腊肉笋
当归牛脯
肉烧白菜
菜干扣肉
糖蒸肉
红糟肉丁
炝糟五花肉块
红烧兔
同安封肉
炖糟肉片
酸辣兔肉
炒姜肉丝
金菇肉丝
酸甜竹节肉
板栗红烧肉
彩色肉丝
肉丝炒豆芽
糖醋咕噜肉
竹笋烧腊肉
荷叶肉包
杨梅丸子
梅菜扣肉
肉松
炸芙蓉肉
土豆烧猪肉
肉珠豌豆
虾片滑肉
酒醉排骨
金钱香菇
八珍钱
洋烧排骨
炸五香
蒜泥颈肉
地瓜排骨
大葱焖羊肉
梅子排骨
粉蒸排骨
肉燕
海带排骨
葱爆肉丝
锅烧羊肉
生蒸猪蹄
白云猪手
北斗肉圆
阖府团圆
香芋金钩爪
沙司牛尾
干烧肉
蒜味爽肚
气锅滑嫩丸子
鲜肉脆丸
酸萝卜烧肚条
香葱炒大肠
中式煎肉泡
汤灌肠
荷叶粉肉卷
沙锅狮子头
油爆双脆
煎牛肉
红烧羊蹄
银粉牛肉丝
桂花牛肉
青椒肉盒
芽尖牛肉
红烧牛肉
拉糟猪排
柠檬嫩牛肉
炸酱排骨
糖醋排骨
干烧牛肉片
椒盐排骨
蚝油牛肉串
醉排骨
苹果炒牛肉片
红煨猪排
扒牛肉条
陈皮牛肉饼
十香猪排
红油耳片
咖啡排骨
爆糟排骨
贵妃酱牛肚
沙茶瓜条烧蹄筋
炸熘樱桃排骨
芹竹小炒肉
蒜香牛肋排
沙茶肘子
红烧羊肉
黄精煨肘
酸梅爪尖
时菜牛肉球
闽烧羊肉
糟羊肉
花芋烧猪蹄
煨羊肉
红焖猪蹄
瓜仁牛肉饼
芝麻羊肉
白片羊
鲟肉烧蹄筋
芽尖牛肉丝
仙人掌焖蹄筋
桂皮烧兔肉
玉竹烧猪心
南煎肝
爆炒羊肚
海南猪肝
豌豆辣牛肉
大枣煨兔肉
爆炒腰花
凤眼猪腰
米熏兔
雪衣兔片
麻酱包片肝丝
麻酱腰花
炸腰穗
芽心爆腰片
莲合肚
炒沙茶牛肉
干炸果肉
发菜火脯焖蚝豉
炒猪大肠
酸菜蒸大肠
雪花牛肉
糯米灌大肠
豆豉牛肉
发菜汤泡肚
蝴蝶肚尖
生煎里脊
椒盐肚尖
香辣牛肉
生菜牛肉
小炒牛肉
脆皮牛肉
水产篇
金腿鲫鱼
粉皮鲫鱼
萝卜鲫鱼
荷包鲫鱼
熘鲫鱼
闽南蚝煎
葱烧鲫鱼
坛酥鲫鱼
糖醋鲫鱼
五丝草鱼
软熘草鱼
豆腐鲫鱼
糖醋软熘鲤鱼
菊花鲮鱼
花卷鱿鱼
发菜鲮鱼
酥油鱿鱼
鱿鱼烩肉蓉
鱿鱼肉丝
怪味鲜鱿鱼
爆炒鱿鱼卷
蒜香鱿鱼环
青韭鱿鱼丝
原汤鱿鱼
烟熏鲳鱼
芹菜肉丝鱿鱼卷
肉末烩鱿鱼
白炒鱿鱼丝
淡糟炒响螺
一品鲳
白汁鲳鱼片
宫保鱿鱼卷
荔枝鲳鱼
风鳗
红烧鳗
浇油鳜鱼
盐水小管
珠翅烧鳜鱼
兰花晶鱼
香露河鳗
青蒜烧晶鱼
煎糟鳗鱼
烧鲫鱼
熏烤河鳗
鱿鱼扒芥蓝叶
通心河鳗
蒸炖河鳗
枸杞烧鲫鱼
酒酿蒸鲫鱼
八宝甲鱼
注油鳗鱼
清蒸鲈鱼
豉汁蒸盘龙鳝
烧青鱼
清蒸刀鱼
酸菜梅鱼
青蟹溜黄蛋
泥烤布袋鱼
煎煨偏口鱼
红烧甲鱼
腐皮蒸鲫鱼
菊花鲈鱼
鹭岛卷筒鱼
白汁银鱼
浓汤裙菜煮鲈鱼
蜜汁焗龙雪
油爆鱿鱼卷
白汁石斑鱼
白煮鲤鱼
松鼠鳜鱼
太平石笑
无火煮鱼
小炒鱼
炸核桃鱼
煎蟹盖
浇汁鱼
红烧鲤鱼
鸡蛋蒸鱼
干炸酱鱼
三鲜脱骨鱼
酸菜鱼
干炸鱼条
五香炸鱼条
扣鱼
虎皮鱼块
炒鳊鱼冬笋
醋椒鲜鱼头尾汤
姜末鱼片
卤汁鱼片
豆豉划水
烧田鸡
水煮鱼片
酥炸鱼条
酒煎鱼片
猕猴桃鱼片
拉糟鱼块
合川鱼片
爆炒鳝鱼
白炒竹蛏
炒彩色鱼片
茭白鱼片
浮油鱼片
酱爆鱼丁
啤酒鲤鱼
白玉藏珍
蜜椒田鸡腿
枸枳鳖裙
蟹粉鱼唇
桂花蟹块
香油珠蚶
醉蚶瓣
干炸蟹枣
软炸鱼皮卷
果仁鱼丁
柿汁虾仁
蒸熘鱼丸
杏片香虾筒
水晶干贝
蛏熘奇
鹭岛烟红
偏口鱼丝
珊瑚鱼球
蒿杆炒鳝丝
龙舟载丝
荷香蒸田鸡
蒜蓉鱼皮
芦笋扒鱼尾
包心鱼丸
马鲛粳
醉蚌肉
盐酥虾
福建鱼丸
蜜桃沙丹虾
双色鱼丸
西兰花鱼丸
茶香虾
鲜活醉虾
鱼折瓜
深沪鱼丸
酥网青龙虾
辣香大头鱼
生炊龙虾
醉蛎生
五柳居
腌梭子蟹
美极基围虾
米酒烧草虾
罗汉鱼首
蚕茧葡萄虾
肉米鱼唇
干炸虾枣
生炒海蚌
雪山潭虾
龙井虾仁
鲜虾团
芙蓉梅花虾
五彩虾松
椰丝灌汤虾球
酥香三色卷
香炸金腿虾
日出东山
瓜条焖盘龙
生煎明虾
粟米海蚌
兰花龙虾
雪片蟹
香辣蟹
金银鱼丝卷
太极明虾
金丝海蟹
炒芙蓉蟹
干炸凤尾虾
川椒龙虾
香酥蚝煎
姜葱炒蟹
生蒸龙虾
椒盐爆中虾
清蒸啤酒蟹
青椒炒蛏子
烤海蚌
清炒虾菇
白灼象拔蚌
白蜜黄螺
雀巢香螺片
西汁虾仁
酒醉黄螺
生烫花螺
糟竹蛏
虾仁扒芥蓝
含笑香螺
白炒响螺
虾仁芙蓉蛋
芦笋虾球
爆脆蜇皮
炒蜇血
爆双鲜
白灼明螺
群鲜荟萃
雀巢爆牛蛙
清炒海蚌
鲜酥蚵串
鸡蓉蛎糊
雪花蛤蜊
三丁炒蚝蛋
禽蛋篇
沙锅鸡
八块鸡
五味鸡
醉糟鸡
油泼鸡
鸭梨鸡
坛烧肥鸡
西瓜鸡
生姜鸡
煨白汁鸡
香油拉鸡
扣鸡
干贝水晶鸡
油爆脆皮鸡
河田鸡
香茅浸鸡
西芹柠檬鸡
嘉禾脆皮鸡
豆苗鸡
糖烧鸡
香醇花雕鸡
神仙整鸡
气锅乌鸡
炸熘童子鸡
炒鸡片
蒜烧鸡
冬菇蒸滑鸡
葱段生煎鸡
沙锅酒香鸡
香菇醉鸡
红糟鸡
桂花仔鸡
番茄鸡片
鲜蘑蒸鸡
香肠蒸鸡
石榴鸡
姜芽炒鸡片
酱油鸡
家常烤鸡
香鸡
菊花鸡
珊瑚鸡
炒葱椒鸡
烧白鸽罐
咖喱鸡
凤巢鸡
越秀鸡
小煎鸡
香露全鸡
果汁全鸡
生煎鸡
青红酒醉鸡
万花鸡
荸荠炒鸡块
五香麻油鸡
酥炸生果鸡
南瓜蒸鸡
清炖鸡
脆骨鸡
陈年菜脯鸡
炸鸡锅
水晶鸭
芽姜炒鸭片
红焖鸡块
粉丝烩鸡
东江盐浸鸡
铁扒仔鸡
白烧龙凤掌
生嗜鸡块
金鸡晓唱
沙茶焖仔鸡
白斩河田鸡
芦笋鸡球
红糟鸡丁
素炒鸡丁
乳汁焖鸭
香糟炒鸡片
茉莉鸡芽
炝糟鸡丝
五香醉鸡
金针磨炒鸡丝
五味鸡丁
沙茶鸡丁
芥辣鸡丝
莲子鸡丁
蚝油仔鸡
清烹鸡条
扒烧全鸡
绿雪鸡丝
鸡块胗花
炸鸡肉团
炒鸽丁
沙茶炒鸡丝
香芝鸡柳
干烧凤冀翅
梅雪争春
西芹鸡胗
五味鸡球
酒炖鸡球
青椒鸡米
荷叶鹌鹑片
沙茶焖鸡翅
虾油醉凤肝
龙珠凤翅
炒鸡丝
白斩加积鸡
风腊鸭舌
百花煎凤
银耳川鸭
咸菜鸭
满堂金钱
烧鸡粉
鸡里崩
腌腊鸭心
客家鸭
双色鸡蓉
鸡肝扒油菜
吊锅鸭舌
十全九美醉鸭掌
松仁白鸽松
金银滚滚来
荷香雏凤脯
菠萝鸡丝
茶叶蛋
鹊桥庆相逢
咸肉煎鸡蛋
蛋燥
凤胆青菜
糟片鸭
香葱烘蛋
三色蒸蛋
槟榔芋鸭
宏图鸭
柴把鸭
白切鸡
游龙戏凤
板栗烧鸭
豉酱爆鸡片
沙茶酱烤鸭
熘片鸭
南煎鸭肝
香叶包子鸡
香辣鸭舌
辣炒鸭块
熘鸽松
梅菜客家鸡
龙眼煨乳鸽
白鸽归巢
豆制品篇
酿豆腐
苹果豆腐
韭黄炒豆腐
芙蓉豆腐
闽煎豆腐
芝麻豆腐
蛋拌豆腐
玉板豆腐
烩口蘑豆腐
蜂窝豆腐
卤豆腐
珍珠豆腐
草菇扒豆腐
熘豆腐
豆腐蛎
酥炸豆腐卷
香豆腐脑
三味素鸡
金丝豆腐干
五香豆腐干
鲜虾腐皮卷
琵琶嫩豆腐
冬菇煎豆腐
包心豆腐丸
八宝豆腐丸子
梨花白玉
水灵丸
五香卷
蔬菜、食用菌篇
奶油烤白菜
菱角烩花菇
瓦罐熬白菜
蜂巢炸芋角
蘑菇菜心
卧雪白菜
熘莲花白
百花酿冬菇
辣芥菜心
夹心鲜藕
白菜木须
蒜香空心菜
金钩扳指白菜
软炸蒜薹
贝酥雪菜
四味素烩
合菜盖被
蚝油茭白
贝汁淮山珠
鸡汁菜卷
葱油苦瓜
炒青白线
吉祥如意
冬瓜海鲜卷
香茄子
香脆三丝
煎银芽
肉碎豆酥烤茄子
素蹄筋
炸茄饼
炸茄条
草堂八素
肉泥烧茄子
炒素什锦
紫云三仙
油煎茄片
福建炒笋
素烩茄子块
花丁群聚
排芦笋
红炒罗汉斋
冬笋抄底
淡菜炒笋尖
三色菜花
烧三样
炒斑笋
清炒芦笋
四珍酿笋尖
香菇炒板栗
杏仁竹荪煮青蔬
双菇菜心
贝珠萝卜
奶油土豆片
半月沉江
北菇芥菜心
香菇白菜
香菇炒冬笋
北菇扒双蔬
银耳素烩
香菇银杏
虾子萝卜条
素油银芽
红菱扒冬菇
蚝油焖平菇
松花素肉片
辣味金针菇
炒素山鸡片
丝雨孤云
绿叶口蘑
汤羹炖品篇
虾枣汤
奶油白菜汤
海米白菜汤
菊花豆腐汤
美味豆腐汤
菠菜汤
萝卜虾汤
莲蓬汤
百合炖田鸡
口蘑汤
鲜菇虾丸汤
粟米菜花汤
冬瓜老鸭煲
荷花汤
三鲜冬瓜汤
橄榄螺头汤
黄豆芽汤
鲜汤全家福
花生粉团汤
清淡素笋汤
三色鱼丸汤
龙凤酸辣汤
珍珠汤
豆腐海参汤
东江豆腐煲
豆苗蘑菇汤
豆腐白菜汤
西红柿牛尾汤
豌豆鸡丝汤
四果甜汤
纹丝豆腐汤
鸡皮蘑菇汤
银耳鹌鹑蛋汤
海带豆腐汤
口蘑豆腐汤
盅馅汤
豆腐生汤
汆鱼丸
茶香鸡汁鱼片汤
牛肉片粉丝汤
玉米香菇排骨汤
福州鱼丸汤
三鲜鳝汤
菊花猪肝汤
闽南牛杂汤
鱼尾汤
三丝虾仁汤
复元羊肉汤
菠菜海螺汤
肥鸡豆腐汤
红豆黄精乌鸡汤
炖兔肉
玻璃海参汤
茄子炖鸡汤
鲜笋鲫鱼汤
糟汁汆海蚌
豆腐鱼尾汤
清汤鲍鱼丸
清炖蛇龟鸡
枸杞鳝鱼骨汤
干贝瘦肉粥
鱼脯煲
珠蚶羹
蛤仔猪肚汤
土家豆腐羹
鱼翅羹
苦菜大肠汤
牛肉羹
平菇蛋汤
什锦豆腐煲
菠菜鸡煲
鲫鱼蛋羹
偏口鱼炖肉
福州豆腐煲
南瓜虾煲
八爪鱼煲
狗肉煲
大鱼头沙锅
干贝豆腐煲
牡蛎煲鹌鹑
清炖全鸡
绒鸡炖刺参
炖盅当归鸭
三菌炖鸡
蛤蜊炖鲫鱼
火腿炖鸡
冬菜炖鸭
清炖石斑鱼
鲜贝豆腐羹
鲈鱼姜丝
杏圆炖甲鱼
冬瓜排骨汤
板栗排骨汤
白瓜咸蛋紫菜汤
甜品篇
橙盅银耳羹
拔丝蜜橘
拔丝苹果
花生浆
巧克力拉花饼干
甜蜜枣核桃
脆皮鲜果球
闽生果
拔丝金皮香蕉
糖什锦
时果冻布丁
糯米甜果
甜肉糕
糖枣包糍粑
炸酿枣卷
糖粥
枣泥糯米藕
雪花三包月
酸梅藕
脱胎糯米枣
蜜汁红芋
炸枣
麻枣芋泥
银杏芋泥
荔香薯片
白糖糍
椰汁西米露
糖醋橘瓣藕片
蜜汁山芋
燕鲍参翅篇
一品鲍鱼
冰糖燕窝
红烧金钱鲍
金丝燕窝
酸辣海参羹
红焖鲍鱼
珍珠鲍鱼
红烧大鲍翅
全家福
什锦海参
鲍鱼扒菜心
虾子扒菇参
三鲜焖海参
蝴蝶海参
白烧鱼翅
麻酱鲍脯
红焖鲍翅
红烧荷包鱼翅
乌龙戏珠
和合大乌参
海参羹
葱烧刺参
扒烧八宝开乌参
鲍鱼扒鱼翅
荤罗汉
红烧海参
全丝烩鱼翅
主食篇
芥菜饭
花椒饼
青椒牛肉炒饭
牛肉锅贴
花枝玉米饼
橘红糕
蚝油牛肉烩饭
香煎莲藕饼
福州老饼
马耳
滑蛋虾仁烩饭
核桃马来糕
葫芦包
葱油鸡便当
八宝青蟹饭
松子包
红豆沙包
嫩饼
毛豆抓饼
蟹肉小笼包
甜松糕
槟榔芋饼
香煎韭菜饼
油八果糕
泉城肉饼
山楂香糕
状元糕
火腿饼
白井糕
榜舍龟
肉蛎饼
糕干
鱼米饼
福州干面
干拌面
韭菜酥
油猪
茄丁面
辣酱面
食珍橘红糕
猴菇花枝饺
木笔酥
芝麻奶层酥
炒米粉
同丰包
豆芽米粉
虾仁汤河粉
鸡笼包子
玉米面茶
肉夹包
葛粉包
减肥荷叶粥
花生剂
爵士奶皇包
荷叶八宝饭
炸薯丸
彩云酥核桃
蒸糕
咸松糕
南田枇杷
万花卷煎
蛋黄千层糕
什锦糕
奶香糯米糕
三鲜面
薄荷香糕
椰香红豆糕
椰汁板子糕
双糕润
紫米珍珠丸
福禄糕
豆粽
香酥蛋挞盏
卤面
鸡蛋米浆粑粑
闽南糍团
开花馒头
切面
手抓面
南瓜奶包
蚝仔粥
香葱花卷
太子山楂粥
鲜虾云吞面
沙拉海鲜饺
猪血粥
五彩开口糕
鲍鱼鸡粒饺
青瓜烙
碧绿韭菜饺
香菇鱼翅饺
莲花粥
翡翠鲜虾饺
小笼灌汤包
荷叶玉米须粥
家乡咸水饺
脆麻花
炒兴化粉
福建炒粉
羊肝粥
虾皮蕃薯粉团
罗汉果粥
南瓜百合粥
牛肉滑肠粉
黑芝麻甜奶粥
鸡汤伊面
黄金汤饺
麻香开口笑
风味腊肠卷
糖酥饼
人参雪蛤粥
糯米剂
鸭仔粥
金丝饼
上汤鱼翅粥
油条
加力鱼粥
煎饼盒子
笋尖猪肝粥
蚝茶炸
叉烧包
牛松菜粥
炒薯粉片
萝卜肉粥
花生杏仁粥
韭黄肉丝焖饼
黑木耳粥
香菜肉粒夹饼
海蛎稀粥
潮式牛肉煎饼
薄荷白米粥
红油水饺
香煎鸡蛋饼
蛋皮香菇烧麦
鱼仔粥
蘑菇肉粥
鱼丸清汤面
三大菌面
南瓜饼
五彩米粉面
枣泥米团
酥羊大面
素三鲜汤面
果仁豆沙甜饼
驴打滚
菇蕈龙须面
意大利炒面
椰味小汤圆
象生金橘
贾府小月饼
双酱肉粥
赖汤圆
椒酱肉粒粥
椰蓉糯米糍
萝卜火腿粥
冰花鹿肉锅贴