编著者还有：周贵香，方婷，孙刚，肖秀兰

第一章 概述
一、林下栽培食用菌的意义
二、林下栽培菇菌的基本条件
三、林下菇菌生产方式与配对品种
四、林下菇菌产品前景展望
第二章 林下栽培香菇新技术
一、香菇对生长条件的要求
二、林地栽培香菇的环境要求
三、配套设施
四、林下香菇适栽菌株
五、菌袋制作及培养管理
六、菌袋林下排场方式
七、菌筒转色催蕾
八、利用林下生态控制长菇
九、北方林下反季节栽培香菇
十、果园间套栽培香菇
十一、林地生料栽培香菇技术
十二、林下培育花菇技术
十三、林下栽培香菇常见疑难杂症及防控措施
十四、林下栽培香菇常见虫害及防控措施
第三章 林下栽培黑木耳新技术
一、黑木耳对生长条件要求
二、林下黑木耳的栽培方式与林地要求
三、林下栽培黑木耳季节安排
四、培养基配制
五、菌袋接种培养管理
六、林下菌袋排场要求
七、菌袋划口出耳管理
八、诱发耳芽措施
九、出耳管理技术
十、林间挂栽黑木耳管理技术
十一、林下栽培黑木耳防止流耳措施
十二、菌袋霉烂原因及避免措施
第四章 林下栽培杏鲍菇新技术
一、杏鲍菇对生长条件的要求
二、林下栽培杏鲍菇的方式及场地处理
三、林地栽培杏鲍菇季节安排
四、林地栽培杏鲍菇适用菌株选择
五、杏鲍菇培养基的配制
六、林下栽培杏鲍菇接种及培养管理
七、林下栽培杏鲍菇菌袋出菇方式
八、菌袋诱发原基措施
九、杏鲍菇幼菇管理关键技术
十、林下栽培杏鲍菇畸形表现与避免措施
十一、林下栽培防止菇蕾萎死措施
第五章 林下栽培竹荪新技术
一、竹荪对生长条件的要求
二、林下栽培竹荪适用品种与栽培方式
三、竹荪栽培原料处理
四、林下栽培竹荪季节安排
五、林地畦床整理与消毒
六、畦床铺料、播种及覆土
七、发菌培养措施
八、菌丝生长阶段常见疑难症的排除
九、竹荪抽柄散裙管理要点
十、林地竹蔸返生栽培竹荪
十一、林下栽培竹荪常见病虫害及防控
第六章 林下栽培双孢蘑菇新技术
一、林下栽培双孢蘑菇对生长条件的要求
二、林下栽培双孢蘑菇栽培方式与林地条件
三、林下栽培双孢蘑菇季节安排与适用菌株
四、林下栽培双孢蘑菇的原料要求
五、林下堆料发酵与翻堆
六、林下栽培双孢蘑菇播种养菌与覆土
七、林下栽培双孢蘑菇出菇管理
八、菌床越冬管理
九、畸形菇表现与防控
十、林下栽培双孢蘑菇发生死菇原因与防控
十一、林下栽培双孢蘑菇常见病虫害的防控
第七章 林下栽培灰树花新技术
一、灰树花对生长条件的要求
二、林下栽培灰树花场地与树龄
三、林下栽培灰树花适用菌株
四、林下栽培灰树花季节安排
五、灰树花培养基配制
六、菌袋培养管理技术
七、菌袋排场覆土
八、林下栽培灰树花出菇管理
九、林下栽培灰树花病虫害防控
第八章 林下栽培草菇新技术
一、草菇对生长条件的要求
二、林下草菇栽培方式与场地选择
三、林下栽培草菇品种选择
四、林下栽培草菇季节安排
五、林下草菇生料扭把建堆栽培法
六、林下草菇袋栽法
七、林下草菇菌砖栽培技术
八、香蕉果林间种草菇技术
九、林下草菇生长死菇原因与防止
十、林下栽培草菇病虫害及防治措施
十一、林下栽培草菇采收及管理
第九章 林下菇菌采收加工与菌渣处理
一、林下菇菌采收技术
二、林下鲜菇就地整理包装方法
三、超市MA保鲜加工
四、林下鲜菇脱水干制加工技术
五、菌渣排放处理方法
六、菌渣开发生产肥料
七、菌渣再利用种菇技术
参考文献 显示全部信息