实用中医养生[电子资源.图书]

目 录
序&李道生
前言
上 篇
绪论
第一节 什么是养生学
第二节食疗、养生、抗衰老的目的与任务
第三节食疗、养生、抗衰老思想发展史
第四节食疗、养生、抗衰老的独特优势与护理要点
第五节人的寿命、衰老与延缓衰老过程的主要途径
与措施
第六节养生学的社会意义
第一章各种食物营养素的形成与组合要素的特征
第一节食补是养生的重要内容
一、充分认识“药补不如食补”的深层涵义
二、食物药理性味的特征简介
第二节各种食物营养素综述
一、蛋白质
二、脂肪
三、碳水化合物
四、膳食纤维
五、常量元素与微量元素
六、维生素
七、水
八、热能
第三节各种食物的营养成分统计表系列
一、兽肉类
二、肉类制品
三、？？？
四、水产鱼类
五、蛋 类
六、蛋制品
七、谷物类
八、玉米类
九、豆类
十、乳品类
十一、牛乳制品类
十二、蔬菜类
十三、果品类
中 篇
第二章谷物类的性味、药膳与疗效
糯米
玉米
苡仁
燕麦
粳米
小麦
高粱
附：糜粥自养
第三章豆类的性昧、药膳与疗效
黄豆
绿豆
蚕豆
豌豆
扁豆
豇豆
第四章蔬菜类的性昧、药膳与疗效
第一节根茎类蔬菜的性昧、药膳与疗效
萝卜
胡萝卜
土豆（马铃薯）
生姜
竹笋
芦笋
番薯（红薯）
芋头
慈菇
甘薯
第二节叶菜类性味、药膳与疗效
大蒜
青葱
洋葱
马齿苋
黄花菜
韭菜
芥菜
蕹菜
胡荽
荠菜
大白菜
菠菜
油菜
芹菜
西兰花
第三节瓜菜类性味、药膳与疗效
苦瓜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
南瓜
第四节茄果类性味、药膳与疗效
茄子
辣椒
番茄
第五节菌藻类性味、药膳与疗效
香蕈（香菇）
黑木耳
银耳
紫菜
龙须菜
海带
第五章果品类的性昧、药膳与疗效
梨子
苹果
香蕉
龙眼
荔枝
枇杷
葡萄
菠萝
甜瓜
西瓜
桃子
杨桃
猕猴桃
莲子
附：莲藕
芒果
番石榴
柿子
橘子
杏子
草莓
荸荠（马蹄）
采？
菱（菱角）
核桃
板栗
花生
大枣
松子
白果
芡实
山楂
无花果
椰子
柚子
橙
李子
芝麻
橄榄
第六章兽肉类的性味、药膳与疗效
猪肉
附：①猪蹄
附：②猪血
牛肉
附：牛奶
羊肉
附：①羊肝
附：②羊奶
兔肉
狗肉
附：狗鞭
第七章禽肉类的性昧、药膳与疗效
鸡肉
附①：乌鸡
附②：鸡蛋
鸭肉
附：鸭蛋
鹌鹑肉
附：鹌鹑蛋
鸽肉
鹅肉
第八章水产鱼类的性昧、药膳与疗效
海参
海蜇
西施舌
贻贝肉（淡菜）
沙虫干
牡蛎
鲍鱼
桂花鱼
鳗鱼
鳝鱼
泥鳅
虾
附：虾皮
鳖甲
龟肉
蚌肉
墨鱼
螺蛳
银鱼
螃蟹
青蛙
蛤蜊
带鱼
鲤鱼
鲫鱼
鲢鱼
鲩鱼
鲳鱼
田螺
蜗牛
深海鱼油
蚕蛹
第九章调味品的性味、药膳与疗效
醋
酒
附：药酒
植物油
动物油
食盐
食糖（红糖、白糖）
第十章扶正固本、益寿抗衰中草药的药理性昧、化学成分与疗效
人参
附：参须
党参
太子参
西洋参
丹参
燕窝
冬虫夏草
黄芪
黄精
鹿茸
附①：鹿角胶
附②：鹿角霜
沙苑蒺藜
葛根
枸杞子
何首乌
灵芝
当归
白茯苓
猪苓
三七
菊花
罗汉果
川芎
女贞子
五味子
阿胶
蜜糖
蜂王胎
天门冬
玉竹
地黄（熟地、生地、干地）
甘草
天麻
蒲公英
石斛
海马
海狗肾
花粉
紫河车
金钱草
地龙
丁香
山药
蛤蚧
麦门冬
红景天
下 篇
第十一章四季饮食养生
第一节春季进补
山药红枣粥
扁豆薏苡芡实粥
核桃茯苓粥
芝麻核桃粥
第二节夏季进补
冬瓜百合汤
猪排山楂汤
骨头海带汤
香菇芦笋紫菜汤
木耳莲子苡米糖水
苡豆冬瓜饮
乳鸽绿豆汤
苦瓜瘦猪肉汤
臭草绿豆糖水
荷叶苡米陈皮粥
二花三豆粥
冬瓜荷叶金蝉汤
苦瓜干蚝豉煲绿茶
西瓜番茄汁
绿豆茶
萝卜汁
葫芦茶谷芽水
绿豆昆布海藻糖水
西瓜汁
山楂麦芽鲩鱼汤
冬瓜苡米煲鸭汤
老黄瓜煲瘦肉
第三节秋季进补
玉竹首乌枸杞粥
玉竹沙参雪梨煲老鸭
沙虫煲瘦肉汤
南杏西洋菜煲猪肺汤
百合炖白鳝
雪梨汁
五汁饮
山药蔗汁蛋黄饮
芝麻粥
郁李仁粥
海参粥
天门冬粥
莲子百合煨瘦肉
第四节冬季进补
鲍鱼虫草炖蚬鸭
猪髓焖水鱼
杞子炖双鞭
菇耳红烧鹿肉
春砂仁炒猪肚
木耳红枣炖果狸
小公鸡红枣汤
羊肚首乌汤
当归生姜炖羊肉
乌豆焖狗肉
淮杞炖龟肉
姜汁牛肉饭
红枣炖兔肉
温阳三鲜火锅
牛羊健脾糕
双参汤
归芪蒸鸡
田七炖鸡
黄精炖肘子
枸杞黄精煨狗肉
苁蓉煮羊肉
栗子鸡
附①：粥疗养生谚语
附②：长寿食疗歌
附③：动物油脂与食疗
附④：茶的养生作用
附⑤：养颜护肤与药膳调理
附⑥：世界长寿之乡的饮食习惯
附⑦：科学家推荐十种最佳食物
第十二章运动养生
第一节运动对人的影响和作用
第二节常用的几种运动锻炼项目与运动疗法
一、运动项目
二、运动疗法
第十三章心理养生
第一节不健康心理的种种表现
第二节保持健康心理的基本原则和方法
一、原则
二、方法
第三节小结
一、工作适度紧张，有益长寿健康
二、释放“死亡激素”，有利“返老还童”
三、积极向上，青春常在
四、护脑保健，延缓衰老
五、恬淡虚无，精神内守
六、自我心理减压方法几则
第十四章生活节律养生
第一节生活节律的形成
第二节建立科学的生活方式
一、笑一笑，十年少
二、早晚梳头，健脑益寿
三、洁肚清肠，健康无恙
四、昼寝夜寐，阴阳协调
第十五章按摩与保健灸法养生
第一节全身各主要部位的按摩方法与疗效综述
第二节耳廓按摩，祛病延年
第三节点穴涌泉，养心护肾
第四节康寿四穴，延生耆老
第五节保健灸法
第十六章兴趣养生
第一节花香与健康长寿
第二节 书法、绘画艺术与延年益寿
第三节钓鱼和保健
第四节相聚聊天，有益健康
第五节棋局对弈，乐趣无穷
第六节读书静心，乐而忘忧
第七节 音乐与身心健康
附录 养生者运用自我保健养生的收获和心得体会
第一节名人自我保健与养生辑要
一、孙思邈老年养生五要
二、陆游长寿奥秘
三、德国哲学家康德的养生之道
四、梁漱溟先生的养生之道
第二节百岁老人的自我保健养生
一、百岁老人的个人生活和家庭环境的特点
二、百岁老人谈养生
主要参考文献
后记