食品生物技术尹永祺,方维明,周小伟,刘梦培,郭月英中国纺织出版社有限公司 9787518081868【正版书籍，达额

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简介

章绪论
第二章基因工程技术与食品工业
第三章细胞工程技术与食品工业
第四章蛋白质分子进化及代谢工程技术与食品工业
第五章酶工程技术与食品工业
第六章发酵工程与食品工业
第七章生物技术与食品安全及品质控制
第八章生物技术与食品综合利用
第九章转基因食品的发展与安全
参考文献

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