简介
《翻糖蛋糕&饼干制作入门2》汇集120款翻糖蛋糕和饼干，包括杯子蛋糕、翻糖饼干、造型蛋糕、卡通蛋糕、特色蛋糕，配有上千张精美的大图和步骤图，含90分钟视频制作。学习翻糖更加轻松，简单。适合饼店、西餐厅、培训学校等学习使用，也可为家庭爱好者提供帮助。
目录
Theory 理论篇
O1 翻糖的发展及流行趋势
O2 翻糖的分类
O3 几种有名的翻糖介绍
O4 翻糖的用途
O5 翻糖及其成品的保存
O6 翻糖原料
O7 翻糖配方及制作
O8 翻糖制作注意事项
O9 干燥剂的选用
1O 翻糖的防粘
11 翻糖的上色
12 翻糖面的装饰
13 翻糖蛋糕的风格
14 翻糖蛋糕的价格定位
15 制作翻糖蛋糕的工具和原料
16 翻糖造型的基本手法
17 翻糖蛋糕包面
18 蛋白糖霜的制作及保存
19 蕾丝膏的制作及保存
2O 翻糖饼干的制作
21 蛋糕坯的制作
22 杯子蛋糕坯的制作
Practice 实践篇
7 款杯子蛋糕
七星瓢虫
顽皮的女孩
圣诞节
小绵羊
卡通笑脸
微笑的小奶牛
熊猫
28 款翻糖饼干
冰淇淋饼干
爱心枫叶
红色爱心
鞋子
小黄人
喜羊羊
万圣节
梳妆台
大丽花
哆啦A 梦
儿童头部饼干
愤怒的小鸟
蝴蝶彩绘
圣诞树
卡通白兔
新婚快乐
米老鼠
米奇和米妮
手绘饼干
姜饼屋
婴儿车
足球和篮球
情人节
简约松树
向日葵
小雪人
小牙齿
满月套装
24 款翻糖花与叶子
百合花
芙蓉花
卡特兰
毛 花
玫瑰花
石莲花
豌豆花
郁金香
矢车菊
条纹蛇尾兰
波斯菊
绿叶
布艺玫瑰
乙女心
马蹄莲
德甘菊
小黄花束
绣球花
圣诞花
牡丹花
五瓣花
向日葵
小野菊
康乃馨
30 款花卉蛋糕
百年好合
黑丝五瓣花
白色小礼服
多肉植物
百花齐放
纯白婚纱
风情女帽
蝴蝶袖
花簇
生日舞曲
春之绽放
……
O1 翻糖的发展及流行趋势
O2 翻糖的分类
O3 几种有名的翻糖介绍
O4 翻糖的用途
O5 翻糖及其成品的保存
O6 翻糖原料
O7 翻糖配方及制作
O8 翻糖制作注意事项
O9 干燥剂的选用
1O 翻糖的防粘
11 翻糖的上色
12 翻糖面的装饰
13 翻糖蛋糕的风格
14 翻糖蛋糕的价格定位
15 制作翻糖蛋糕的工具和原料
16 翻糖造型的基本手法
17 翻糖蛋糕包面
18 蛋白糖霜的制作及保存
19 蕾丝膏的制作及保存
2O 翻糖饼干的制作
21 蛋糕坯的制作
22 杯子蛋糕坯的制作
Practice 实践篇
7 款杯子蛋糕
七星瓢虫
顽皮的女孩
圣诞节
小绵羊
卡通笑脸
微笑的小奶牛
熊猫
28 款翻糖饼干
冰淇淋饼干
爱心枫叶
红色爱心
鞋子
小黄人
喜羊羊
万圣节
梳妆台
大丽花
哆啦A 梦
儿童头部饼干
愤怒的小鸟
蝴蝶彩绘
圣诞树
卡通白兔
新婚快乐
米老鼠
米奇和米妮
手绘饼干
姜饼屋
婴儿车
足球和篮球
情人节
简约松树
向日葵
小雪人
小牙齿
满月套装
24 款翻糖花与叶子
百合花
芙蓉花
卡特兰
毛 花
玫瑰花
石莲花
豌豆花
郁金香
矢车菊
条纹蛇尾兰
波斯菊
绿叶
布艺玫瑰
乙女心
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德甘菊
小黄花束
绣球花
圣诞花
牡丹花
五瓣花
向日葵
小野菊
康乃馨
30 款花卉蛋糕
百年好合
黑丝五瓣花
白色小礼服
多肉植物
百花齐放
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花簇
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……
翻糖蛋糕&饼干制作入门2 王森
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