简介
当人类的祖先最初吃上熟食的时候，他们只是把食物烧熟而已，还谈不上调味。不知多少年后，生活在海滨的原始人，把沾上天然盐粒的食物烧熟食用时，感觉味道格外鲜美。就这样日复一日，原始人逐渐懂得了这些白色小晶粒能够增添食物的美味，进而又发明了烧煮海水以提取食盐的方法，应该说，盐的利用是调味的起源之一。
调味文化在我国可谓源远流长，早在周代，我国先民们对于调味品的食用就有了相当的认识，孔老夫子在《论语》里还留下“不得其酱不食”的语句。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”调味料以绝对优势占据了日常生活的重要位置。随着整体生活水平的提高，人们在“食”的方面提出了更高的要求。任何一道好的菜肴，都必须是“可口”的菜肴，使人们乐于去享用。要做到这一点，仅仅依靠原料的精良、火候的调节是不够的，还必须做到“五味调和”，这是中国烹饪技术的核心所在，也给各式调味品提供了大显身手的舞台。
放眼当今的调味品一族，随着生产工艺的进步，油、盐、酱、醋等传统调味品一统天下的格局已被打破，各种新型调味品纷纷进入普通居民的生活，并开始向营养、卫生、方便，适口等方面不断进展，使我们的生活越来越“有滋有味”。
调味品种类繁多，难以尽述。本书从中遴选了当今最具代表性的80种调味品，供您详细了解其营养价值、功用和采购、贮藏技巧。本书在介绍调味品营养知识的同时，也向您提供大量实用的建议，力求把科学性与实用性有机结合起来。同时，每种调味品都配有精美图片，进一步丰富您的阅读，使您在轻松、舒适的状态下获得调味品的相关知识，以服务于您的生活和健康。
目录
前言 3
第一篇维生素 6
认识维生素 7
维生素史话 8
维生素功能 9
维生素分类 1c
维生素争议 11
.
维生素保护 12
维生素家族秀 13
1、脂溶性维牛素 13
维生素a——视力保护神 13
维生素d——钙质护卫队 14
维生素e——青春不老泉 15
维生素k——止血功劳大 16
2、水溶性维生素 17
维生素b——疲劳一扫空 17
维生素b2——口角炎克星 18
维生素b6——皮炎了无踪 19
维生素b12——红色维生素 20
叶酸——胎儿守护神 21
烟酸——缓解偏头疼 22
泛酸——压力变轻松 23
生物素——秀发不再脱 24
维生素c——美丽又健康 25
肌醇——脂肪消失了 26
胆碱——提升记忆力 27
对氨基苯甲酸——家族新成员 28
维生素p——血管保护者 29
维生素l——催奶效果好 30
维生素b13——护肝好帮手 31
3．其他 32
植物性化学物质——神奇营养素32
维生素t--贫血不用愁 33
第二篇矿物质 34
认识矿物质 35
矿物质史话 36
矿物质功能 37
矿物质分类 38
矿物质食补 39
矿物质药补 40
矿物质家族秀 41
1、常量元素 41
钙——送你好骨和好牙 41
磷——供应能薰不偷闲 42
钾——提高智力降血压 43
钠——食盐就是它的家 44
镁——保护心脏功不小 45
氯——柔软身体助消化 46
硫——美容养颜抗病毒 47
2、微量元素 48
锌——前列腺病就找它 48
铜——助铁造血还健脑 49
铁一造血添你好气色 50
铬——调节代谢防糖尿 51
钴——造血同样少不了 52
锰——与君相伴精神好 53
铝——补血强骨不痛心 54
碘——甲状腺肿无处逃 55
硒——防癌它自有高招 56
氟一护齿美名不盘夸 57
钒——预防龋齿降血球 58
硼——关节发炎不须愁 59
硅——啤酒里的强骨剂 60
镍——吸收铁质好帮手 61
第三篇健康摄取维生素和矿物质62
1．维生索和矿物质的关系 63
2．群策群“利” 64
(1)走到疾病门口的亚健康人群64
(2)需要细心呵护的婴幼儿 65
(3)茁壮成长的儿童与青少年 66
(4)老而弥坚的老年人 67
(5)步人人生巅峰的中年男士 6分
(6)承载生命重量的准妈妈 6g
(7)舐犊情深的哺乳期女性 70
(8)年龄更迭心不老的更年期女性71
3．分“族”而论 72
(1)行色匆匆的上班族 72
(2)自由闲散的soho族 73
(3)走到哪儿吃到哪儿的外食族 74
(4)爱和星星做伴的夜猫族 75
(5)寻不着梦乡的失眠族 76
(6)吞云吐雾的吸烟族 77
(7)一醉方休的嗜酒族 78
(8)聪明不一般的脑力族 79
(9)越流汗越快乐的运动族 80
(10)以车代步的开车族 81
(11)不追飞燕不肯休的减肥族 82
(12)芳心许给美丽的美容族 83
(13)安享清淡之乐的素食族 84
(14)修筑抗病堡垒的免疫族 85
(15)拒癌于千里之外的防癌族 86
(16)永葆雄风的壮阳族 87
(17)只争朝夕的考试族 88
(18)紧盯屏幕的电脑族 8g
(19)清静不清闲的主内族 9。
(20)奔波在外的差旅族 91
第四篇附录 92
1．维生素含量龙虎榜 93
2．矿物质含量龙虎榜 g4
第一篇维生素 6
认识维生素 7
维生素史话 8
维生素功能 9
维生素分类 1c
维生素争议 11
.
维生素保护 12
维生素家族秀 13
1、脂溶性维牛素 13
维生素a——视力保护神 13
维生素d——钙质护卫队 14
维生素e——青春不老泉 15
维生素k——止血功劳大 16
2、水溶性维生素 17
维生素b——疲劳一扫空 17
维生素b2——口角炎克星 18
维生素b6——皮炎了无踪 19
维生素b12——红色维生素 20
叶酸——胎儿守护神 21
烟酸——缓解偏头疼 22
泛酸——压力变轻松 23
生物素——秀发不再脱 24
维生素c——美丽又健康 25
肌醇——脂肪消失了 26
胆碱——提升记忆力 27
对氨基苯甲酸——家族新成员 28
维生素p——血管保护者 29
维生素l——催奶效果好 30
维生素b13——护肝好帮手 31
3．其他 32
植物性化学物质——神奇营养素32
维生素t--贫血不用愁 33
第二篇矿物质 34
认识矿物质 35
矿物质史话 36
矿物质功能 37
矿物质分类 38
矿物质食补 39
矿物质药补 40
矿物质家族秀 41
1、常量元素 41
钙——送你好骨和好牙 41
磷——供应能薰不偷闲 42
钾——提高智力降血压 43
钠——食盐就是它的家 44
镁——保护心脏功不小 45
氯——柔软身体助消化 46
硫——美容养颜抗病毒 47
2、微量元素 48
锌——前列腺病就找它 48
铜——助铁造血还健脑 49
铁一造血添你好气色 50
铬——调节代谢防糖尿 51
钴——造血同样少不了 52
锰——与君相伴精神好 53
铝——补血强骨不痛心 54
碘——甲状腺肿无处逃 55
硒——防癌它自有高招 56
氟一护齿美名不盘夸 57
钒——预防龋齿降血球 58
硼——关节发炎不须愁 59
硅——啤酒里的强骨剂 60
镍——吸收铁质好帮手 61
第三篇健康摄取维生素和矿物质62
1．维生索和矿物质的关系 63
2．群策群“利” 64
(1)走到疾病门口的亚健康人群64
(2)需要细心呵护的婴幼儿 65
(3)茁壮成长的儿童与青少年 66
(4)老而弥坚的老年人 67
(5)步人人生巅峰的中年男士 6分
(6)承载生命重量的准妈妈 6g
(7)舐犊情深的哺乳期女性 70
(8)年龄更迭心不老的更年期女性71
3．分“族”而论 72
(1)行色匆匆的上班族 72
(2)自由闲散的soho族 73
(3)走到哪儿吃到哪儿的外食族 74
(4)爱和星星做伴的夜猫族 75
(5)寻不着梦乡的失眠族 76
(6)吞云吐雾的吸烟族 77
(7)一醉方休的嗜酒族 78
(8)聪明不一般的脑力族 79
(9)越流汗越快乐的运动族 80
(10)以车代步的开车族 81
(11)不追飞燕不肯休的减肥族 82
(12)芳心许给美丽的美容族 83
(13)安享清淡之乐的素食族 84
(14)修筑抗病堡垒的免疫族 85
(15)拒癌于千里之外的防癌族 86
(16)永葆雄风的壮阳族 87
(17)只争朝夕的考试族 88
(18)紧盯屏幕的电脑族 8g
(19)清静不清闲的主内族 9。
(20)奔波在外的差旅族 91
第四篇附录 92
1．维生素含量龙虎榜 93
2．矿物质含量龙虎榜 g4
Seasoning Health Preservation
- 名称
- 类型
- 大小
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ：4006604884
云图客服：
用户发送的提问，这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题，这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
