Zhe jiang tourism vocational education development study

目　　录     7
表目录     11
图目录     13
第一部分　浙江省旅游人才资源调查与研究     15
     1 　引言     15
          1.1 　调查与研究背景     15
          1.2 　调查与研究意义     18
          1.3 　调查与研究方法     18
     2 　现状     23
          2.1 　全省旅游人才资源现状总体分析     23
          2.2 　各旅游企业人才现状     30
          2.3 　各类旅游人才现状分析与比较     39
          2.4 　其他旅游机构人才资源现状分析     44
     3 　需求     49
          3.1 　旅游人才需求规模预测     49
          3.2 　旅游人才需求结构预测     53
     4 　问题     56
          4.1 　旅游人才现状存在的一些问题     57
          4.2 　问题产生的原因分析     59
          4.3 　特色旅游人才资源现状存在的问题     61
          4.4 　旅游国际化与人才缺失     62
     5 　对策     62
          5.1 　改善行业环境     62
          5.2 　提升职业发展空间     65
          5.3 　协调旅游人才的区域平衡     68
          5.4 　提升旅游教育水平     70
          5.5 　提升旅游培训效益     72
          5.6 　大力推动旅游国际化人才开发     75
          5.7 　提升旅游主管部门的人才管理和服务水平     77
第二部分　浙江省旅游类高职高专教育发展总体情况     79
     1 　浙江省高职高专旅游类专业发展状况     79
          1.1 　浙江省旅游产业发展背景     79
          1.2 　浙江省高职高专旅游类专业发展情况     80
          1.3 　浙江省高职高专旅游类专业发展建议     94
     2 　浙江省旅游类高职教育人才培养模式——— 以浙江旅游职业学院“四品”人才培养模式为例     97
          2.1 　人才培养模式的基本框架     97
          2.2 　品行教育：铸做人之品，育做事之行     99
          2.3 　品质教学：兴旅唯在人才，人才唯在教学     102
          2.4 　品位培育：处处重品位，人人求品位     119
          2.5 　品牌塑造：源于学生，利于学生     127
第三部分　浙江省高职高专旅游类专业发展案例     138
     1 　凸显旅游专业特色，实现教育服务社会——— 浙江工贸职业技术学院酒店管理专业发展探索     138
          1.1 　专业特色之一：文化旅游策划室     138
          1.2 　专业特色之二：拟景旅行社     141
     2 　浙江广厦建设职业技术学院旅游管理专业发展探索     145
          2.1 　人才培养模式     145
          2.2 　教学内涵建设     146
     3 　丽水职业技术学院旅游管理专业“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式探索与实践     147
          3.1 　“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式内涵     148
          3.2 　构建适合人才培养模式的课程体系     149
          3.3 　完善适合人才培养模式的质量控制机制     150
     4 　以奖促学，持续发展——— 浙江经贸职业技术学院酒店管理专业工学结合实践探索     150
          4.1 　专业办学理念——— 后续发展式的人才培养模式     150
          4.2 　工学结合的具体案例——— 与浙江宾馆的合作     151
          4.3 　合作成果     152
     5 　浙江东方职业技术学院旅游英语专业工学结合模式探索     153
          5.1 　授课方式凸显工学结合     154
          5.2 　校外实训基地顶岗凸显学生培养工学结合方式     155
          5.3 　教师挂职凸显师资力量工学结合     156
     6 　浙江旅游职业学院酒店管理专业实践教学基地建设模式——— 以上海花园“6 ＋ 2”学习型实习模式为例     157
          6.1 　上海花园饭店“6 ＋ 2”学习型实习模式内涵     157
          6.2 　“6 ＋ 2”学习型实习模式的支持保障体系     160
          6.3 　“6 ＋ 2”学习型实习模式的效果     161
     7 　浙江旅游职业学院导游专业“四位一体”综合实训中心建设实践     164
          7.1 　建设理念     164
          7.2 　教学实践     165
     8 　浙江旅游职业学院景区开发与管理专业建设实践     168
          8.1 　人才培养模式特色     168
          8.2 　教学内涵建设特色     168
     9　浙江旅游职业学院休闲服务与管理专业基于“校企深度合作，共建工学结合资源平台”的探索与实践———以高尔夫人才的培养为例     170
          9.1 　校企共建高尔夫工学结合资源平台的目的     171
          9.2 　校企共建高尔夫工学结合资源平台的思路     171
          9.3 　目前所具备的条件     171
          9.4 　具体实践方案     172
          9.5 　预期效果     173
     10 　浙江旅游职业学院旅游工艺品设计与制作专业建设探索     173
          10.1 　人才培养模式特色     173
          10.2 　教学内涵建设特色     173
          10.3 　实践教学基地建设模式     174
          10.4 　教学改革研究     174
     11 　浙江旅游职业学院旅游日语专业学生赴日研修项目实践     175
          11.1 　赴日研修生的选拔培训工作概况     175
          11.2 　历届赴日研修生概况     177
          11.3 　日方的评价及取得的成效     178
          11.4 　赴日研修项目的特色     179
第四部分　浙江省教育厅高职教育旅游类专业教学委员会重要活动纪事     180
     1 　浙江省高职教育旅游类专业教学委员会成立大会(第一次工作会议)     180
     2 　浙江省高职教育旅游类专业教学委员会2009 年工作会议(第二次工作会议)     181
     3 　第三届浙江省旅游职业教育创新论坛     181
     4 　浙江省旅游教育代表团赴台湾交流访问     182
     5 　2009 年度浙江省高职高专旅游类重点建设教材评审会(第三次工作会议)     183
     6 　浙江省高职教育旅游类专业教学委员会2010年工作会议(第四次工作会议)     183
     7 　2010 年度浙江省高职高专旅游类重点建设教材评审会(第五次工作会议)     184
     8 　“合作· 互赢推动两岸旅游教育交流与合作” ——— 海峡两岸“5 ＋ 1”旅游院校校长论坛     184
     9 　第十一届国际文化旅游大会     185
     10 　浙江省教育厅2010 年高校教学专项检查     186
主要参考文献     187