简介
《天工开物》所述几乎包括了社会全部生产领域，各章先后顺序的安排是根据“贵五谷而贱金玉”的原则作出的。宋应星把与人民衣食有关的农业各章置于全书之首，其次是有关工业各章，而以不切国计民生的珠玉一章垫后，体现了作者重农、重工和注重实学的思想。宋应星把天工开物分为三编，全书按照“贵五谷而贱金玉”的原则列为十八个类目，共十八卷。（本书版式为坚排简体）
《天工开物》是中国古代一部综合性的科学技术著作，也是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，被欧洲学者称为“技术的百科全书”。它对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。
作者是明朝宋应星。初刊于明崇祯十年（1637年）。全书分为上、中、下三篇共十八卷，描绘了一百三十多项生产技术和工具的名称、形状、工序。
这部举世闻名的奇书，在它出版之后的二百多年间，却几乎不为国人所知，乾隆时所修的《四库全书》对它摒弃不顾，而除了官修的《授时通考》之外，此间的学者包括那些顶级的国学大师，也从来就没在自己的著作中引用过它的一个字。奇怪的是，它在东邻日本和朝鲜却被奉为宝笈，接着欧洲也从日本得到了它的日本刻本，然后开始出现它的多种译本，并视为中国科技史的小百科全书。而中国再次单独重印此书，即已经是二百多年后的二十世纪的事了。让人感到奇怪的是，现存《天工开物》的十几个版本中，外国人的却占了大多数，这在中国古籍中大约是太少见了。这部让我们国人引为豪的名著，对大多数人来说还只是熟于耳闻而鲜于目睹。现在看来，如果只把《天工开物》看成中国科技史的名著，显然是不够的，它同时也是中国文化史、思想史的名著。书中说的是“开物”，却贯穿着中国的传统文化，而其中的一切正是中华民族博大精深的文明基础。我们可以向读者承诺，如果把此书通读一遍，稍加深思，就一定会对中华文明的精髓多一层体验。
目录
天工开物卷上
乃粒第一
总名
稻
稻宜
稻工（耕、耙、磨耙、耘耔）
稻灾
水利（筒车、牛车、踏车等）
麦
……
乃服第二
蚕种
蚕浴
种忌
种娄
抱养
养忌
叶料
……
彰施第三
诸色持料
蓝淀
红花
造红花饼法
附：燕脂
槐花
粹精第四
攻稻（击禾、轧禾、风车、石碾等）
攻麦（扬、磨、罗）
攻黍、稷、粟、梁、麻、菽、小碾、枷
作咸第五
盐产
海水盐
池盐
……
甘嗜第六
蔗种
蔗品
造糖
造白糖
……
天工开物卷中
陶埏第七
瓦
砖
罂、瓮
……
冶铸第八
鼎
钟
釜
……
舟车第九
舟
漕舫
海舟
……
锤煅第十
治铁
斤、斧
锄
……
燔石第十一
石灰
蛎灰
煤炭
……
膏液第十二
油品
法具
皮油
杀青第十三
纸料
造竹纸
造皮纸
天工开物卷下
五金第十四
黄金
银
附：朱砂银
铜
……
佳兵第十五
弧矢
弩
干
……
丹青第十六
朱
墨
附：胡粉、靛花、紫粉、大青等
曲?第十七
酒母
神曲
丹曲
珠玉第十八
珠
宝
玉
附：玛瑙、水晶、琉璃
乃粒第一
总名
稻
稻宜
稻工（耕、耙、磨耙、耘耔）
稻灾
水利（筒车、牛车、踏车等）
麦
……
乃服第二
蚕种
蚕浴
种忌
种娄
抱养
养忌
叶料
……
彰施第三
诸色持料
蓝淀
红花
造红花饼法
附：燕脂
槐花
粹精第四
攻稻（击禾、轧禾、风车、石碾等）
攻麦（扬、磨、罗）
攻黍、稷、粟、梁、麻、菽、小碾、枷
作咸第五
盐产
海水盐
池盐
……
甘嗜第六
蔗种
蔗品
造糖
造白糖
……
天工开物卷中
陶埏第七
瓦
砖
罂、瓮
……
冶铸第八
鼎
钟
釜
……
舟车第九
舟
漕舫
海舟
……
锤煅第十
治铁
斤、斧
锄
……
燔石第十一
石灰
蛎灰
煤炭
……
膏液第十二
油品
法具
皮油
杀青第十三
纸料
造竹纸
造皮纸
天工开物卷下
五金第十四
黄金
银
附：朱砂银
铜
……
佳兵第十五
弧矢
弩
干
……
丹青第十六
朱
墨
附：胡粉、靛花、紫粉、大青等
曲?第十七
酒母
神曲
丹曲
珠玉第十八
珠
宝
玉
附：玛瑙、水晶、琉璃
天工开物
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