珍稀特蔬菜的保健功能及食用方法[电子资源.图书]

副标题:无

作   者:卢振国,曹华著

分类号:

ISBN:9787537523752

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简介

  本书收集了66种珍稀特蔬菜,包括近几年引进的外国菜、如黄秋葵、三池辣菜、芝麻菜、香艳茄等;有国内的岭南菜,如菜心、芥蓝等;有著名特产菜,如百合、香椿、黄花菜等。介绍了这些菜的基本情况、营养成分、保健功能及食用方法。人们可根据自身的健康情况,有选择地经常食用,以提高饮食质量、促进健康、延年益寿。   

目录

甘蓝类
绿菜花、紫菜花
紫甘蓝
抱子甘蓝
皱叶甘蓝
羽衣甘蓝
芥蓝
白菜类
菜心(广东菜苔)
紫菜苔
乌塌菜
友好菜
绿叶菜类
生菜
菊苣(散叶菊苣、红色结球菊苣)
西洋芹菜
香芹菜
落葵(木耳菜)
苋菜
芥菜
. 京水菜
三池辣菜
独行菜
番杏
大叶茼蒿
紫背天葵
……
茄果类
瓜类
根菜类
豆类
多年生蔬菜及其他类蔬菜
芽苗菜类

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珍稀特蔬菜的保健功能及食用方法[电子资源.图书]
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