简介
世上少有饮料像咖啡一样，在酸与苦中酝酿品味空间。因咖啡豆的烘焙研磨、冲煮器具及操作手法不同，每杯咖啡都有独特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿铁，加班时提神的意式浓缩，咖啡馆的精品手冲，甚至适合外带的摩卡……无论何时何地，总有咖啡相伴，是日常*简单的乐趣。
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目录
| 3 咖啡杂记 4 你是怎样的咖啡爱好者？ 10 在哪里喝咖啡？ 12 咖啡家族 16 咖啡词汇 18 咖啡有害？ 21 制作一杯好咖啡 22 研磨咖啡 28 关于水 35 意式浓缩 64 牛奶、咖啡及拉花艺术 73 滴滤式咖啡 103 冰咖啡 107 咖啡烘焙 108 烘焙咖啡豆 114 综合咖啡还是单品咖啡？ 116 读懂咖啡包装袋标识 120 杯测 124 低因咖啡 127 种植 128 咖啡的种植 138 传统处理法 142 咖啡生豆的清洗、挑选和包装 144 咖啡豆生产国 |
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