FD饭店战略管理:理论前沿与中国的实践

副标题：无

作者：邹统钎等著

分类号：

ISBN：9787806532676

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简介

简介

　　本书从饭店战略管理的角度，介绍了国际上饭店行业的前沿理论及一流饭店、集团的成功经验，并结合中国饭店长期以来存在的一些问题，指出了弊端所在及发展趋势。... 　　

代序十三年旅游研究的反思

第一篇饭店行业的特征

第一章中国饭店业的市场结构与企业行为研究

第二篇战略管理理论前沿

第二章战略规划学派：资源机会匹配说

第三章适应学派：环境不确定论与逻辑改良思想

第四章产业组织学派：产业定位说

第五章资源基础论与核心竞争力理论

第六章持久竞争优势的源泉

第七章企业成长战略

第八章通用竞争战略

第三篇中国饭店战略管理的实践

第九章饭店成长的三大通用方式：特许经营、合同管理与时权经营

第十章中国饭店集团化战略：发展模式与政策导向

第十一章中国饭店多元化成长战略

第十二章中国饭店成长的逻辑：价值创新与核心竞争力培植

第十三章中国饭店业过度竞争的原因分析与对策

第十四章饭店成本控制战略

第十五章从标准化到定制化

第十六章人力资本与饭店业的持久竞争优势

.第十七章 21世纪饭店业的高科技竞争

第十八章中国饭店行业规制的演变与趋势

第十九章中国饭店业发展战略的系统思考

第二十章 wto：中国饭店业的机遇、挑战与对策

附录

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