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简介
《脱水蔬菜加工技术与设备》共有四章，第一章：脱水蔬菜干燥的通用方法和干燥机、第二章：脱水蔬菜加工辅助系统、第三章：脱水蔬菜加工的质量控制与艺能措施、第四章脱水蔬菜加工的相关技术标准这些内容。
目录
绪论
第一章 脱水蔬菜干燥的通用方法和干燥机
第一节 箱式干燥机／001
第二节 隧道窑式干燥机／010
第三节 带式干燥机／018
第四节 流化床式干燥机／025
第五节 喷雾干燥机／033
第六节 真空冷冻干燥机／044
第七节 低温除湿干燥机／050
第八节 气流干燥机／058
第九节 太阳能干燥／065
第十节 其他干燥方法／069
第二章 脱水蔬菜加工辅助系统
第一节 清洗设备／076
第二节 干燥通风设备／084
第三节 干燥供热设备／088
第四节 脱水蔬菜清选、分级、包装设备/098
第五节 检测仪表／108
第三章 脱水蔬菜加工的质量控制与节能措施
第一节 脱水蔬菜加工的过程控制-HACCP/117
第二节 脱水蔬菜加工设备的节能方法／138
第四章 脱水蔬菜加工的相关技术标准
第一节 脱水蔬菜加工设备相关标准／146
第二节 脱水蔬菜相关品质标准／15l
第三节 脱水蔬菜的理化与安全指标／157
第一章 脱水蔬菜干燥的通用方法和干燥机
第一节 箱式干燥机／001
第二节 隧道窑式干燥机／010
第三节 带式干燥机／018
第四节 流化床式干燥机／025
第五节 喷雾干燥机／033
第六节 真空冷冻干燥机／044
第七节 低温除湿干燥机／050
第八节 气流干燥机／058
第九节 太阳能干燥／065
第十节 其他干燥方法／069
第二章 脱水蔬菜加工辅助系统
第一节 清洗设备／076
第二节 干燥通风设备／084
第三节 干燥供热设备／088
第四节 脱水蔬菜清选、分级、包装设备/098
第五节 检测仪表／108
第三章 脱水蔬菜加工的质量控制与节能措施
第一节 脱水蔬菜加工的过程控制-HACCP/117
第二节 脱水蔬菜加工设备的节能方法／138
第四章 脱水蔬菜加工的相关技术标准
第一节 脱水蔬菜加工设备相关标准／146
第二节 脱水蔬菜相关品质标准／15l
第三节 脱水蔬菜的理化与安全指标／157
脱水蔬菜加工技术与设备
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