简介
此书是汪曾祺关于饮食瓜果虫草的随笔精选集。从文字中可看出汪先生的接地气，明显地表现在他笔下少有高大上的人事物，抒写感触的都是最平凡最常见最市井气的，只要是生活中的，似乎没有什么不能下笔。写花草，茶花、腊梅这些“高贵花木”他会描写，葵、薤、野菜这些“平民果蔬”他尤其钟爱；写吃食，山珍海味难入他的法眼，炒米、咸鸭蛋、咸菜汤、苦瓜、干丝、豆汁儿到成了他笔下的“座上宾”，再次体现一代中国文人的乡土文化观。
目录
食豆饮水斋闲笔
豌豆
黄豆
绿豆
扁豆
芸豆
红小豆
豇豆
蚕豆
故乡的食物
炒米和焦屑
端午的鸭蛋
咸菜茨菇汤
虎头鲨昂嗤鱼砗螯螺蛳蚬子
野鸭鹌鹑斑鸠
蒌蒿枸杞荠菜马齿苋
吃食和文学
口味耳音兴趣
苦瓜是瓜吗?
咸菜和文化
四方食事
口味
切脍
河豚
野菜
肉食者不鄙
狮子头
镇江肴蹄
乳腐肉
腌笃鲜
东坡肉
霉干菜烧肉
黄鱼鲞烧肉
火腿
腊肉
夹沙肉芋泥肉
白肉火锅
烤乳猪
昆明菜
汽锅鸡
火腿
牛肉
蒸菜
诸菌
乳扇、乳饼
炒鸡蛋
炒青菜
黑芥韭菜花茄子酢
鱼我所欲也
石斑
鳜鱼
鲥鱼刀鱼鱼
黄河鲤鱼
虎头鲨和昂嗤鱼
鳝鱼
手把肉
贴秋膘
萝卜
韭菜花
干丝
豆汁儿
葵薤
昆明的果品
梨
石榴
桃
杨梅
木瓜
地瓜
胡萝卜
核桃糖
糖炒栗子
昆明的雨
昆明的花
茶花
樱花
兰花
缅桂花
粉团花
康乃馨菖兰夜来香
美人蕉和波斯菊
叶子花
报春花
云南茶花
腊梅花
紫薇
夏天的昆虫
蝈蝈
蝉
蜻蜓
刀螂
寻常茶话
闻一多先生上课
才子赵树理
一辈古人
靳德斋
张仲陶
薛大娘
闹市闲民
大妈们
人间草木
山丹丹
枸杞
槐花
编后记 李建新
豌豆
黄豆
绿豆
扁豆
芸豆
红小豆
豇豆
蚕豆
故乡的食物
炒米和焦屑
端午的鸭蛋
咸菜茨菇汤
虎头鲨昂嗤鱼砗螯螺蛳蚬子
野鸭鹌鹑斑鸠
蒌蒿枸杞荠菜马齿苋
吃食和文学
口味耳音兴趣
苦瓜是瓜吗?
咸菜和文化
四方食事
口味
切脍
河豚
野菜
肉食者不鄙
狮子头
镇江肴蹄
乳腐肉
腌笃鲜
东坡肉
霉干菜烧肉
黄鱼鲞烧肉
火腿
腊肉
夹沙肉芋泥肉
白肉火锅
烤乳猪
昆明菜
汽锅鸡
火腿
牛肉
蒸菜
诸菌
乳扇、乳饼
炒鸡蛋
炒青菜
黑芥韭菜花茄子酢
鱼我所欲也
石斑
鳜鱼
鲥鱼刀鱼鱼
黄河鲤鱼
虎头鲨和昂嗤鱼
鳝鱼
手把肉
贴秋膘
萝卜
韭菜花
干丝
豆汁儿
葵薤
昆明的果品
梨
石榴
桃
杨梅
木瓜
地瓜
胡萝卜
核桃糖
糖炒栗子
昆明的雨
昆明的花
茶花
樱花
兰花
缅桂花
粉团花
康乃馨菖兰夜来香
美人蕉和波斯菊
叶子花
报春花
云南茶花
腊梅花
紫薇
夏天的昆虫
蝈蝈
蝉
蜻蜓
刀螂
寻常茶话
闻一多先生上课
才子赵树理
一辈古人
靳德斋
张仲陶
薛大娘
闹市闲民
大妈们
人间草木
山丹丹
枸杞
槐花
编后记 李建新
食豆饮水斋闲笔
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