简介
蔬菜能提供人体所需的各种丰富的营养，所含植物抗氧化物质能及时清除人体内的有毒物质有重要的抗衰老作用。 各种蔬菜都有不同的药用价值，人们根据自身的体质、健康状态，对症食菜、择优食用，有助疗疾养生，延年益寿。 蔬菜能提供人体所需的各种丰富的营养，所含植物抗氧化物质能及时清除人体内的有毒物质有重要的抗衰老作用。 各种蔬菜都有不同的药用价值，人们根据自身的体质、健康状态，对症食菜、择优食用，有助疗疾养生，延年益寿。 本书正是一本介绍“百菜治百病”的专著，书中对所载蔬菜的功效、主治病证进行了阐述。
目录
一、根莱类
萝卜
胡萝卜
大头菜
葛根
姜
牛蒡根
二、白菜类
白菜
包心菜
花椰菜
芥菜
榨菜
三、绿叶蔬菜
莴苣
芹菜
菠菜
茼蒿
芫荽
苋菜
蕹菜
落葵
生菜
油麦菜
冬寒菜
苦菜
四、葱蒜类
洋葱
大蒜
葱
韭菜
五、瓜米类
樱桃番茄
番茄
辣椒
茄子
南瓜
黄瓜
瓠子
冬瓜
丝瓜
蔷瓜
葫芦
六、豆类
菜豆
豇豆
蚕豆
豌豆
扁豆
刀豆
毛豆
豆蔻
荷兰豆
七、薯芋类
马铃薯
红薯
芋头
山药
豆薯
魔芋
八、水生蔬菜
莲藕
茭白
慈菇
水芹
紫菜
海带
石花菜
苜蓿
九、多年生蔬菜
金针菜
芦笋
竹笋
香椿
莼菜
十、食用菌类
草菇
香菇
金针菇
竹荪
猴头菇
黑木耳
银耳
蕨菜
地耳
平菇
鸡脚菇
茶树菇
发菜
十一、野菜
马齿苋
芦荟
马兰头
泥蒿(芦蒿)
荠菜
萝卜
胡萝卜
大头菜
葛根
姜
牛蒡根
二、白菜类
白菜
包心菜
花椰菜
芥菜
榨菜
三、绿叶蔬菜
莴苣
芹菜
菠菜
茼蒿
芫荽
苋菜
蕹菜
落葵
生菜
油麦菜
冬寒菜
苦菜
四、葱蒜类
洋葱
大蒜
葱
韭菜
五、瓜米类
樱桃番茄
番茄
辣椒
茄子
南瓜
黄瓜
瓠子
冬瓜
丝瓜
蔷瓜
葫芦
六、豆类
菜豆
豇豆
蚕豆
豌豆
扁豆
刀豆
毛豆
豆蔻
荷兰豆
七、薯芋类
马铃薯
红薯
芋头
山药
豆薯
魔芋
八、水生蔬菜
莲藕
茭白
慈菇
水芹
紫菜
海带
石花菜
苜蓿
九、多年生蔬菜
金针菜
芦笋
竹笋
香椿
莼菜
十、食用菌类
草菇
香菇
金针菇
竹荪
猴头菇
黑木耳
银耳
蕨菜
地耳
平菇
鸡脚菇
茶树菇
发菜
十一、野菜
马齿苋
芦荟
马兰头
泥蒿(芦蒿)
荠菜
百菜治百病
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