好吃不过土豆

第一篇 大个子的传奇
漂洋过海 不一般的经历/ 010
土豆美食受推崇/ 013
爱吃土豆的理由/ 014
土豆的选购与保存/ 016
土豆的最佳搭档/ 018
吃土豆不可不知的事/ 019
 
 
第二篇 经典土豆肴 传世有来历
黑龙江名菜——地三鲜/ 022
吉林名菜——土豆炖茄子/ 025
新疆名菜——哈萨克土豆片/ 028
山西名菜——土豆拨烂子/ 031
陕西名菜——醋芹土豆片/ 034
山东名菜——拔丝土豆/ 037
江苏名菜——虾仁锅巴/ 040
上海名菜——炒素蟹粉/ 043
四川名菜——脆皮素鱼/ 046
四川名菜——土豆回锅肉/ 049
浙江名菜——杭州猫耳朵/ 052
韩国名菜——韩式土豆酱汤/ 055
泰国名菜——泰式土豆汤/ 058
俄罗斯名菜——罗宋汤/ 061
 
第三篇 家常做土豆 看我七十二变
 
原 汁 原 味——凉拌菜
意大利土豆泥/ 067
水果蜂蜜土豆泥/ 069
咖喱土豆泥 / 071
腊香鸡肉土豆泥 / 073
芸豆土豆沙拉/ 075
德式土豆沙拉/ 077
 香肠土豆沙拉/ 079
金枪鱼土豆沙拉/ 081
 
小 火 慢 炖——焖煮烧
 
醋蒜焖土豆/ 083
油焖花菇土豆/ 085
红焖土豆羊肉/ 087
黄焖土豆牛肉/ 089
土豆烧肉煲/ 091
酸奶土豆/ 093
咖喱卷心菜炖土豆/095
土豆五花肉炖宽粉/097
川香土豆水煮肉/099
 
顺 滑 鲜 嫩——蒸最鲜
土豆罐焖鸡/ 101
土豆酥白肉煲/ 103
熘素海参 / 105
酥 香 味 浓——煎烤炸
奉化土豆饼 / 107
迷迭香烤土豆 / 109
法式烤土豆 / 111
烤土豆牛肉串 / 113
椒盐土豆片/ 115
家常炒 >>
热 油 急 火——家常炒
麻辣干锅小土豆 / 117
香肠炒土豆丁/ 119
宫保土豆丁/ 121
辣白菜炒土豆丝/ 123
黄豆粉条炒土豆丝/ 125
椒香土豆丝/ 127
土豆炒排骨/ 129
 
汤 汤 水 水——汤羹煲
意式奶油土豆汤/ 131
法式土豆火腿浓汤/ 133
韩式泡菜土豆汤/ 135
泰式姜味土豆汤/137
蘑菇玉米土豆汤/139
什蔬土豆汤/ 141
葱香土豆羹/ 143
土豆牛肉羹 / 145
五香腊肉土豆煲/ 147
土豆肥肠煲/ 149
葱香土豆羊肉煲/ 151
川香土豆兔肉煲/ 153
土豆鸭肉煲/ 155
百 变 酥 软——主 食
 
德式香煎土豆饼/ 157
韩式土豆饼 / 159
土豆丝煎饼 / 161
土豆糯米香饼 / 163
香脆土豆饼/ 165
四宝土豆饼/ 167
奶香玉米土豆煎饼/ 169
土豆面条 / 171
土豆馒头 / 173
雪花土豆馍 / 175
燕麦土豆馒头 / 177
土豆红枣窝头 / 179
土豆胡萝卜肉排饭/ 181
 
慵 懒 时 光——小零食
桂花土豆排叉/ 183
奶酪土豆球 / 185
叉烧土豆球 / 187
土豆麻球 / 189
土豆泡芙 / 191