简介
《长江文化研究文库》是国家“十五”重点图书项目,由著名学者季羡林先生任总编。《文库》分综论(季羡林主编)、学术思想(汤一介主编)、文物考古(俞伟超主编)、民族宗教(张正明主编)、经济科教(章开沅主编)、文学艺术(袁行霈主编、社会生活(冯天瑜主编)7大系列,共52本,2000余万字。
目录
总序
导论
第一章：长江流域的地理环境与饮食文化
第一节 长江流域饮食文化形成的地理环境
第二节 长江流域饮食文化的流变
第二章：长江流域的主食
第一节 稻与五谷
第二节 稻作农业的起源
第三节 稻谷在长江流域人民生活中的地位
第四节 长江流域稻谷的种类
第三章：长江流域的肉食
第一节 由狩猎到畜牧业
第二节 家畜品种
第三节 渔猎经济
第四章：长江流域的蔬菜瓜果业
第一节 中国蔬菜瓜果的起源
第二节 长江流域蔬菜品种考辨
第
导论
第一章：长江流域的地理环境与饮食文化
第一节 长江流域饮食文化形成的地理环境
第二节 长江流域饮食文化的流变
第二章：长江流域的主食
第一节 稻与五谷
第二节 稻作农业的起源
第三节 稻谷在长江流域人民生活中的地位
第四节 长江流域稻谷的种类
第三章：长江流域的肉食
第一节 由狩猎到畜牧业
第二节 家畜品种
第三节 渔猎经济
第四章：长江流域的蔬菜瓜果业
第一节 中国蔬菜瓜果的起源
第二节 长江流域蔬菜品种考辨
第
长江流域的饮食文化
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