西域饮食文化史[电子资源.图书]:[维吾尔文]

副标题：无

作者：伊斯拉菲尔·玉素甫，安尼瓦尔·哈斯木著

分类号：

ISBN：9787105077564

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简介

简介

本书包括有关西域农业的出土文物，古代农业工具，作物及民间磨房；有关畜牧业出土文物及古代西域畜牧品种；有关果树的出土文物，古代西域的果树（水果）品种；在考古工作中被发现的粮食及肉制品，厨房用品；汉文及藏文等文献中记载的西域饮食特点；关于古代维吾尔族饮食文化等内容。本书作者充分利用前人研究的成果，进行严密的考证，较系统地论述了西域诸民族饮食文化及其互相影响，全面、客观地评述了古今西域饮食文化的发展历史。

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