两个鸡蛋一盘菜

两个鸡蛋一盘菜——目录

第一篇 餐桌常客 天天见

1.送鸡蛋=送喜庆？/010

2.买鸡蛋不要挑花眼/014

3.鸡蛋不能清洗保存/015

4.鸡蛋就是“营养库”/016

5.鸡蛋营养之最/017

6.十二个吃蛋误区/019

7.鸡蛋虽好，六种体质慎吃/022

第二篇 经典鸡蛋肴 闪亮的明星范儿

黑龙江名菜——酥黄菜/024

辽宁名菜——熘黄菜/027

北京名菜——烙饼煎鸡蛋/030

北京名菜——三不粘/033

北京名菜——醋熘木樨/036

天津名菜——元宝肉/039

河北名菜——赛螃蟹/042

山东名菜——拔丝鸡蛋/045

山东名菜——水炒鸡蛋/048

陕西名菜——雪梅伴黄魁/051

江苏名菜——神仙蛋/054

湖北名菜——鸳鸯蛋/057

湖南名菜——花菇无黄蛋/060

湖南名菜——芙蓉鲫鱼/063

台湾名菜——阿婆铁蛋/066

第三篇 家常鸡蛋宴 平实的小清新

原汁原味——凉拌菜

日式含羞草沙拉/071

蒜味鸡蛋沙拉/073

普罗旺斯沙拉/075

西班牙鸡蛋沙拉/077

意大利魔鬼蛋/079

什锦鸡蛋沙拉/081

火腿沙拉瓤鸡蛋/083

金枪鱼鸡蛋沙拉/085

韩式杂菜沙拉/087

蟹肉沙拉蛋皮卷/089

小火慢炖——焖煮烧

五香茶叶蛋/091

可乐卤蛋/093

糟卤鸡蛋/095

麻辣卤鸡蛋097

卤虎皮蛋/099

顺滑鲜嫩——蒸最鲜

完美鸡蛋羹/101

木耳枸杞蒸蛋/103

牛奶蒸蛋/105

地耳三色蛋/107

海米鸡蛋羹/109

芙蓉花蟹/111

酥香味浓——煎烤炸

生煎鸡蛋皮扎/113

蛋煎腐竹/115

欧式蛋饼/117

奶酪蔬菜鸡蛋饼/119

日式厚蛋烧/121

美式火腿蛋饼卷/123

热油急火——家常炒

意式薯丁培根炒蛋/125

莴笋炒鸡蛋香肠/127

擂椒荷包蛋/129

番茄木耳炒蛋/131

缤纷炒蛋/133

金针菇炒蛋/135

虾皮西葫芦炒蛋/137

丝瓜炒蛋/139

大酱炒蛋/141

菠菜荷包蛋/143

番茄炒蛋 /145

榨菜炒蛋/147

石鱼炒蛋/149

蟹肉炒笋蛋/151

汤汤水水——汤羹煲

红枣鸡蛋汤/153

酸辣鸡蛋汤/155

冰糖银耳蛋羹/157

八珍美容蛋汤/159

木樨汤/161

虾皮油麦菜蛋汤/163

荷包蛋清汤/165

萝卜丝鸡蛋汤/167

百变酥软——主食

美式黑白意面 /169

火腿奶酪蛋/171

培根番茄烤蛋/173

西班牙煎蛋卷/175

韩式泡菜蛋饼 /177

韩式海鲜饼/179

鸡蛋玉米煎饼/181

鸡蛋土豆饼/183

美味蛋挞/185

鸡蛋土豆泡芙/187

腊驴肉吐司煎蛋/189

蛋奶花生吐司/191