变着花样吃黄瓜

第一章 大话黄瓜那些事

第一节.大话黄瓜之传奇…………………………………………………1

第二节.黄瓜小常识………………………………………………………2

一、黄瓜选购要点………………………………………………………………2

二、黄瓜保存妙法………………………………………………………………2

三、黄瓜的使用妙招……………………………………………………………3

第二章 黄瓜的营养与宜忌

第一节.黄瓜营养小档案…………………………………………………4

一、营养小档案…………………………………………………………………4

二、黄瓜的保健功效……………………………………………………………4

第二节.黄瓜最营养搭配…………………………………………………6

一、黄瓜配木耳…………………………………………………………………6

二、黄瓜配豆腐…………………………………………………………………6

三、黄瓜配胡萝卜………………………………………………………………6

第三节.吃黄瓜注意事项…………………………………………………7

一、黄瓜的正确洗法……………………………………………………………7

二、黄瓜把最营养不可弃………………………………………………………7

三、黄瓜生吃不宜过多…………………………………………………………7

四、黄瓜食用有宜忌……………………………………………………………7

五、黄瓜最好加热食用…………………………………………………………7

六、黄瓜不宜与西红柿同食……………………………………………………8

七、黄瓜不宜与花生同食………………………………………………………8

第三章 变着花样吃黄瓜

第一节.自己制作黄瓜酱…………………………………………………9

酸奶黄瓜酱………………………………………………………………………9

炒黄瓜酱…………………………………………………………………………10

第二节.黄瓜之素菜………………………………………………………11

捞拌黄瓜…………………………………………………………………………11

咸蛋黄炒黄瓜条…………………………………………………………………12

雪梨黄瓜夹………………………………………………………………………13

青花牡丹…………………………………………………………………………14

冰爽酸黄瓜………………………………………………………………………15

金沙脆瓜…………………………………………………………………………16

醋熘黄瓜…………………………………………………………………………17

脆熘黄瓜…………………………………………………………………………18

爽脆黄瓜圈………………………………………………………………………19

鱼香黄瓜…………………………………………………………………………20

酸奶黄瓜沙拉……………………………………………………………………21

咸鸭蛋黄拌黄瓜…………………………………………………………………22

黑耳黄瓜…………………………………………………………………………23 

皮蛋炒黄瓜……………………………………………………………………… 24

洋葱炒黄瓜………………………………………………………………………25

辣酱腌黄瓜………………………………………………………………………26

甜酱腌小黄瓜…………………………………………………………………27

鲍汁酱香黄瓜…………………………………………………………………28

椒香小黄瓜………………………………………………………………………29

宫保黄瓜…………………………………………………………………………30

麻辣黄瓜条………………………………………………………………………31

腌酱小黄瓜………………………………………………………………………32

黄瓜火龙果盅……………………………………………………………………33

橙汁翠衣…………………………………………………………………………34

酸奶黄瓜凉糕……………………………………………………………………35

酸辣蓑衣黄瓜……………………………………………………………………36

鲜奶黄瓜…………………………………………………………………………37

蛋黄麻香脆瓜……………………………………………………………………38

桂花黄瓜…………………………………………………………………………39 

黄瓜炒鸡蛋………………………………………………………………………40

三色黄瓜丁………………………………………………………………………41

红果拌黄瓜………………………………………………………………………42

银耳拌黄瓜………………………………………………………………………43

炝辣味黄瓜………………………………………………………………………44

黄瓜炒臭干………………………………………………………………………45

酸梅黄瓜珠………………………………………………………………………46

黄瓜拌桃仁……………………………………………………………………… 47

韩式拌黄瓜……………………………………………………………………… 48

爽口米椒黄瓜…………………………………………………………………… 49

黄瓜拌豆腐……………………………………………………………………… 50

芝麻辣油黄瓜…………………………………………………………………… 51 

咸鸭蛋黄瓜…………………………………………………………………… 52

怪味黄瓜………………………………………………………………………… 53

银耳酿黄瓜…………………………………………………………………… 54

翡翠芝麻粉皮…………………………………………………………………… 55

红油黄瓜圈……………………………………………………………………… 56

辣椒炒黄瓜……………………………………………………………………… 57

杏仁黄瓜………………………………………………………………………… 58

葱油黄瓜条……………………………………………………………………… 59

白灼黄瓜………………………………………………………………………… 60

豉辣黄瓜………………………………………………………………………… 61

蚝油黄瓜………………………………………………………………………… 62

油泼黄瓜…………………………………………………………………………63

三味黄瓜条……………………………………………………………………… 64

剁椒拌黄瓜……………………………………………………………………… 65

奇味黄瓜………………………………………………………………………… 66

黄瓜沙拉………………………………………………………………………… 67

第三节黄瓜之荤菜…………………………………………………………68

泡瓤黄瓜…………………………………………………………………………68

小黄瓜拌牛腱……………………………………………………………………69

翡翠牛肉线………………………………………………………………………70

脆瓜拌鳝丝………………………………………………………………………71

肉末炒黄瓜钱…………………………………………………………………… 72

黄瓜炒火腿肠……………………………………………………………………73

酸黄瓜炒四季豆…………………………………………………………………74

酸黄瓜炒鸡胗……………………………………………………………………75

黄瓜炒海蜇………………………………………………………………………76

黄瓜炒牛肉………………………………………………………………………77

黄瓜炒五花肉……………………………………………………………………78

黄瓜炒腊肉………………………………………………………………………79

黄瓜核桃羊肉……………………………………………………………………80

酱爆黄瓜肉丁……………………………………………………………………81

滑熘翡翠鱼条……………………………………………………………………82

百花黄瓜盅………………………………………………………………………83

沙茶黄瓜鸡片……………………………………………………………………84

红油瓜拌脆耳……………………………………………………………………85

麻辣黄瓜鸡皮……………………………………………………………………86

黄瓜手撕鸡………………………………………………………………………87

黄瓜滑鸡腿………………………………………………………………………88

豆豉鲮鱼瓜丁……………………………………………………………………89

黄瓜炒鸭胗………………………………………………………………………90

黄瓜肉卷…………………………………………………………………………91 

黄瓜拌肚丝………………………………………………………………………92

腊鱼拌黄瓜………………………………………………………………………93

黄瓜拌猪肝………………………………………………………………………94

芥味田园沙拉……………………………………………………………………95

酿煎黄瓜…………………………………………………………………………96

翡翠虾仁串………………………………………………………………………97

双龙穿玉带………………………………………………………………………98

翡翠鸡肉串………………………………………………………………………99

第四节黄瓜之靓汤……………………………………………………100

泡菜黄瓜汤……………………………………………………………………100

黄瓜皮蛋汤……………………………………………………………………101

黄瓜什锦汤……………………………………………………………………102

黄瓜丸子汤……………………………………………………………………103

黄瓜肉片汤……………………………………………………………………104

汆黄瓜鱼片汤…………………………………………………………………105

老黄瓜咸肉排骨汤……………………………………………………………106

海米干贝黄瓜汤………………………………………………………………107

榨菜黄瓜蛋汤…………………………………………………………………108

黄瓜银鳕鱼羹…………………………………………………………………109

黄瓜鳝鱼汤……………………………………………………………………110

黄瓜薏米羹……………………………………………………………………111

黄瓜鸡丝汤……………………………………………………………………112

黄瓜蛤蜊汤……………………………………………………………………113

第五节黄瓜之面食………………………………………………………114

黄瓜虾仁煎饼…………………………………………………………………114

黄瓜爽口面……………………………………………………………………115

黄瓜鸡丝凉面…………………………………………………………………116

麻酱黄瓜凉面…………………………………………………………………117

黄瓜猪手拌荞面………………………………………………………………118 

怪味黄瓜凉面…………………………………………………………………119

腊味翡翠饺子…………………………………………………………………120

黄瓜羊肉水饺…………………………………………………………………121

海米黄瓜蒸包…………………………………………………………………122

翡翠软饼………………………………………………………………………123

黄瓜肉饼………………………………………………………………………124

松子黄瓜全蛋面………………………………………………………………125

第六节黄瓜之米饭………………………………………………………126

黄瓜小饭团……………………………………………………………………126

羊肝黄瓜炒米饭………………………………………………………………127

酱油黄瓜炒饭…………………………………………………………………128

黄瓜粥…………………………………………………………………………129

雪梨黄瓜粥……………………………………………………………………130

黄瓜肉末粥……………………………………………………………………131

黄瓜蒲公英粥…………………………………………………………………132

黄瓜寿司………………………………………………………………………133

黄瓜火腿炒饭…………………………………………………………………134

酱肉黄瓜炒饭…………………………………………………………………135

海米黄瓜粥……………………………………………………………………136

山楂黄瓜粥……………………………………………………………………137

鱼肉黄瓜粥……………………………………………………………………138

第七节黄瓜之饮品………………………………………………………139

黄瓜汁…………………………………………………………………………139