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简介
包括::旅游饭店前厅、旅游饭店餐饮、旅游饭店设备、旅游饭店安全管理等6章。
目录
目录
第三节 客房的控制
第三章 旅游饭店餐饮管理
第一节 餐饮管理概述
第二节 餐饮的决策
第三节 餐饮的控制
第四章 旅游饭店设备管理
第一节 设备管理概述
第二节 设备的决策
第三节 设备的控制
第五章 旅游饭店安全管理
导言
第一节 安全管理概述
第二节 安全管理的基本环节
第三节 安全工作的控制
第六章 旅游饭店人力资源管理
第一节 人力资源管理概述
第二节 人力资源的开发
第三节 人力资源的利用
第四节 员工积极性的激发
第一章 旅游饭店前厅管理
第一节 前厅管理概述
第二节 前厅的决策
第三节 前厅的控制
第二章 旅游饭店客房管理
第一节 客房管理概述
第二节 客房的决策
Ag
第三节 客房的控制
第三章 旅游饭店餐饮管理
第一节 餐饮管理概述
第二节 餐饮的决策
第三节 餐饮的控制
第四章 旅游饭店设备管理
第一节 设备管理概述
第二节 设备的决策
第三节 设备的控制
第五章 旅游饭店安全管理
导言
第一节 安全管理概述
第二节 安全管理的基本环节
第三节 安全工作的控制
第六章 旅游饭店人力资源管理
第一节 人力资源管理概述
第二节 人力资源的开发
第三节 人力资源的利用
第四节 员工积极性的激发
第一章 旅游饭店前厅管理
第一节 前厅管理概述
第二节 前厅的决策
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第二章 旅游饭店客房管理
第一节 客房管理概述
第二节 客房的决策
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饭店业务管理
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