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简介
一杯芳香四溢的热咖啡令人心生足意。这种一度称为“阿拉伯之酒”
的饮品每天都消耗成千上万杯。然而它的历史却扑朔迷离，它对人类社会
、文化和经济的巨大影响更是超乎我们的想象。从历史到现实，用简洁的
文字和精美的图片告诉你关于咖啡的一切。
咖啡的历史
以宗教饮品的身份走向大众，直到咖啡馆遍及世界每个角落，咖啡的
历史充满了戏剧性。咖啡引起的全球性贸易不仅仅是商业活动，而是通过
与文学、政治、交际的密切联系对社会与文化产生了深远的影响。
咖啡的世界之旅
从咖啡树的种植到咖啡豆的采摘、加工、筛选、碾磨、饮用，咖啡在
世界各地留下足迹。咖啡的普及造就了丰富的品种、复杂的口味以及各式
加工机器。
煮泡咖啡的艺术
本书提供大量实用的建议，指导读者利用适宜的器具和正确的方式制
作出自己想要的咖啡，从最简单的开水；中泡到极端繁琐的浓缩饮品。本
书教给你制作经典咖啡饮品的技巧，对要求完美的卡布奇诺和格兰尼塔也
胜任有余。
咖啡美食
70余款咖啡谱单，配以200多幅高质图片，一步一步告诉你如何烹制出
色香味俱全的佳肴。经典咖啡美食囊括无遗，各式咖啡蛋糕、甜点以及特
拉米苏、摩卡，应有尽有。
足量菜谱，包括冷饮、蛋塔、奶油派以及令人无法抗拒的咖啡饼干与
面包，从容应对所有时节与场合的要求。
目录
咖啡的历史
世界各地的咖啡
喝咖啡的艺术
咖啡食谱
奶油甜点和热布丁
蛋奶酥合酥皮饼
水果甜点
冰冻甜点
蛋糕以及奶油甜点
派、馅饼和酥皮点心
糖果、饼干和面包
世界各地的咖啡
喝咖啡的艺术
咖啡食谱
奶油甜点和热布丁
蛋奶酥合酥皮饼
水果甜点
冰冻甜点
蛋糕以及奶油甜点
派、馅饼和酥皮点心
糖果、饼干和面包
Coffee bible
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