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简介
知与行的健康箴言
疾病猛如虎，难以预知，而我们的读者朋友，常常被众多的健康信息搞得晕头转向，书没少读，招没少使，理论一大堆，最终看似成了专家，讨论起来头头是道，实际上还是基础病没控制好，保健效果不理想。这是为什么呢在多年的编辑工作中，我们渐渐意识到：养生保健，看似一个知识问题，其实是一个执行问题，所谓行难知易。对于广大读者朋友来说，往往是：想得到，能知道，但就是做不到。
为什么有些读者朋友能够知行合一，而有些却只是停留在空谈上呢？我们通过调查，发现有些读者朋友在广博的健康知识中不知道应该怎样获取最有效的信息，并迅速用于实践；而那些对于自己的健康管理得成功的读者朋友，能够有效地从信息的汪洋大海中，甄别出最适合自己的方式方法。他们意识到：无论知道多少正确的健康理论，都不如真正地记住一条，采用一条，坚持一条，传播一条，更有益于自己和家人的健康。
随着《于康 吃好每天3顿饭》一书热销过后，于康的微博粉丝群也迅速扩大，于康用生动、简短、睿智、有力的文字传播着一条条关于健康、关于营养的知识，吸引了20万的忠实粉丝。这本书集结了于康微博中的精华内容，同时广泛征集了读者朋友认为最有价值的营养信息，并采用箴言的形式进行提炼，就像在浩瀚的营养知识海洋中采集那些最为美丽的珍珠，并编织成一条条珍贵的项链献给广大读者朋友，以期让于康教授对于健康、对于生活，甚至对于人生的精彩见解以最有效的方式与大家见面，并对大家的生活产生切实的帮助，让健康知识不仅仅止步于被知道，而是融入我们的日常生活，变成我们生活中的一部分。
点点滴滴，如同民谚俗语，好记、好做、好坚持。更期望这一条条凝聚着于康教授睿智与幽默的语言，能变成读者朋友们自己的口头禅、座右铭，每天改变一点点，执行一点点，并广泛地传播给亲友，最终通过阅读改变生活，用科学的方式经营健康、经营幸福。若能如此，也就真正成就了作者与编辑们共同的心
愿：春风化雨，润物无声，只愿点滴尽洒大地，回报读者朋友的信任与支持，创造出一种真正能被执行的阅读，一种真正能被获得的健康。
目录
上篇饮食之道
这样吃饭更健康
PART 1
吃饭要先学点营养学 3
合理膳食三要素 4
合理膳食要学点营养学 5
是该了解营养门诊的时候了 9
你被这些错误观念忽悠了吗？ 11
吃饭是最重要的那点事儿 19
《中国居民膳食指南》，你读懂了吗？ 28
PART 2
学会摄取食物中的营养素 27
看懂膳食宝塔 31
你一定要知道的维生素和矿物质 35
膳食纤维好处多 38
饮酒与健康 40
限盐有妙招 41
PART 3
每天饮食吃什么 43
主食要吃好 44
食用油要限量 47
粗粮有个“细、多、少” 50
每天1~2个鸡蛋胜海参 52
豆类及豆制品 54
牛奶应该怎么喝 55
蔬菜和水果 57
每天要适量吃肉 60
选择好调味品 62
糖，爱你不容易 64
分级选零食，好吃也不胖 66
慎用损害健康的不良食品 70
远离不健康的饮食习惯 74
PART 4
健康吃饭怎么吃？
——饮食预防和调理疾病 79
“富贵病”不是营养惹的祸 80
防癌治癌怎么吃 82
小小便秘危害大 84
糖尿病患者怎么吃 86
高血压患者怎么吃 94
痛风饮食原则 100
骨质疏松与补钙 101
高脂血症吃什么 104
从饮食开始降低肿瘤风险 105
PART 5
我家几口怎么吃 109
孩子营养最重要 110
家有考生怎么吃 114
孕妈妈怎么吃 116
哺乳妈妈怎么吃 119
职场男性怎么吃 122
中老年人怎么吃 123
PART 6
吃好每天三顿饭 125
平衡搭配每日三餐 126
让早餐更多彩 127
健康午餐有心机 134
晚餐吃好不发胖 136
加餐，水果挺好 139
进食有序乱不得 141
PART 7
喝好每天7杯水 145
老年人为什么要多喝水 146
饮水时间有讲究 148
新鲜白开水就很好 150
掌握好体内水分的动态平衡 152
特殊情况下如何饮水 155
疾病患者如何饮水 156
下篇
起居有节
吃动平衡更重要PART 8
坚持吃动两平衡 159
吃动平衡 双鞋行动 160
规律性走路，有效保护心血管 162
每天一点负重练习好处多 165
生活中的吃动两平衡 166
PART 9
减肥进行时 167
活动别太少，吃的别太好 168
减肥数字化 170
让人揪心的BMI 172
错误观念让你减肥失败 174
学会计算能量账 177
减肥不离茶与水 180
会吃不会胖 181
运动是减肥的必修课 188
减肥从生活方式开始 190
PART 10
生活习惯是与非 193
学点健康生活方式 194
健康，贵在点点滴滴 198
好睡眠，好身体 202
心情好，病减少 204
要消除香烟危害只有戒烟 205
肠道健康 常保健康 206
这样吃饭更健康
PART 1
吃饭要先学点营养学 3
合理膳食三要素 4
合理膳食要学点营养学 5
是该了解营养门诊的时候了 9
你被这些错误观念忽悠了吗？ 11
吃饭是最重要的那点事儿 19
《中国居民膳食指南》，你读懂了吗？ 28
PART 2
学会摄取食物中的营养素 27
看懂膳食宝塔 31
你一定要知道的维生素和矿物质 35
膳食纤维好处多 38
饮酒与健康 40
限盐有妙招 41
PART 3
每天饮食吃什么 43
主食要吃好 44
食用油要限量 47
粗粮有个“细、多、少” 50
每天1~2个鸡蛋胜海参 52
豆类及豆制品 54
牛奶应该怎么喝 55
蔬菜和水果 57
每天要适量吃肉 60
选择好调味品 62
糖，爱你不容易 64
分级选零食，好吃也不胖 66
慎用损害健康的不良食品 70
远离不健康的饮食习惯 74
PART 4
健康吃饭怎么吃？
——饮食预防和调理疾病 79
“富贵病”不是营养惹的祸 80
防癌治癌怎么吃 82
小小便秘危害大 84
糖尿病患者怎么吃 86
高血压患者怎么吃 94
痛风饮食原则 100
骨质疏松与补钙 101
高脂血症吃什么 104
从饮食开始降低肿瘤风险 105
PART 5
我家几口怎么吃 109
孩子营养最重要 110
家有考生怎么吃 114
孕妈妈怎么吃 116
哺乳妈妈怎么吃 119
职场男性怎么吃 122
中老年人怎么吃 123
PART 6
吃好每天三顿饭 125
平衡搭配每日三餐 126
让早餐更多彩 127
健康午餐有心机 134
晚餐吃好不发胖 136
加餐，水果挺好 139
进食有序乱不得 141
PART 7
喝好每天7杯水 145
老年人为什么要多喝水 146
饮水时间有讲究 148
新鲜白开水就很好 150
掌握好体内水分的动态平衡 152
特殊情况下如何饮水 155
疾病患者如何饮水 156
下篇
起居有节
吃动平衡更重要PART 8
坚持吃动两平衡 159
吃动平衡 双鞋行动 160
规律性走路，有效保护心血管 162
每天一点负重练习好处多 165
生活中的吃动两平衡 166
PART 9
减肥进行时 167
活动别太少，吃的别太好 168
减肥数字化 170
让人揪心的BMI 172
错误观念让你减肥失败 174
学会计算能量账 177
减肥不离茶与水 180
会吃不会胖 181
运动是减肥的必修课 188
减肥从生活方式开始 190
PART 10
生活习惯是与非 193
学点健康生活方式 194
健康，贵在点点滴滴 198
好睡眠，好身体 202
心情好，病减少 204
要消除香烟危害只有戒烟 205
肠道健康 常保健康 206
吃好每天3顿饭.2,这样吃饭更健康
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