Omnivorous mind:our evolving relationship with food

副标题：无

作者：(美)约翰·S.艾伦著;陶凌寅译

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ISBN：9787302332558

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简介

简介

我们吃饭的时候不只用到胃，还会用到脑为什么你不爱吃胡萝卜爱吃红烧肉为什么总是吃得太饱为什么减肥那么难……关于饮食的很多终极问题都与大脑有关作为一个有追求的吃货，这些问题的答案，你不可不知

第一章酥脆酥脆之源：昆虫酥脆之源：植物酥脆之源：熟食咀嚼中的脑嘎嘣脆“酥脆”这个词儿干脆的小结第二章双足、大头、小脸的超级杂食猿类栖于树，食于树脑与肉高能耗的大脑“以鱼补脑”假说从杂食到超级杂食农业与超级杂食动物摩登原始人第三章食物与感官的脑味觉文化味觉原理赏味的脑痛并快乐着：吃辣椒味觉的遗传变异食物高潮静心品尝第四章多吃点，少吃点当然想要多吃一点从肠胃到大脑脑结构与体脂肪脑功能与体脂肪进食成瘾厌食成瘾节食与脑第五章关于食物的记忆记忆的海马海马、进食与开胃小菜进食、记忆与遗忘工作记忆与烹饪关于未来的记忆记忆的盛宴第六章好食物、坏食物火鸡与食火鸡这是披萨吗？头脑中的类别与分类过程饮食结构为什么要有名字或者形状？好与坏脑海中的菜单第七章食物与创造之旅创造力的演化有何用处？创造力与脑创造性的厨房氛围另一个创造性厨房选择去创造第八章心智理论与食物理论心智理论食物理论显示全部信息

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