简介
《生物化工实训指导》是为生物制药技术专业、生物技术与应用专业和化学工程与工艺专业生物化工方向编写的一本实训教材。目前，高职院校生物制药、生物技术和生物化工专业使用的实训教材比较短缺，大部分还使用本科教材。高等职业教育不同于普通高等教育，它是面向实际、面向社会、适应具体职业的高等教育。高等职业教育要让学生获得从事某个职业或行业所需的实际技能和知识，以培养实用型、动手能力强的专门人才为根本任务，以适应社会需要为目标，注重对学生专业实践能力的培养。社会对人才的需求方向就是高等职业教育的培养方向，为社会、为企业培养留得下、用得上的人才就是高等职业教育的目标。所以，根据充分体现高职教育特色的人才培养计划和目标，特编写些教材。
目录
1 酒精发酵新技术及主要设备运行
1.1 酒精发酵新技术
1.2 酒精生产中主要设备的运行与操作
1.3 酒精生产典型操作技术
2 酒精生产技术
2.1 概述
2.2 酒精的性质及用途
2.3 酒精生产的原辅料
2.4 酒精的质量
2.5 淀粉质生产酒精的原料处理
2.6 淀粉质生产酒精的糖化
2.7 淀粉质生产酒精的酵母培养
2.8 淀粉质生产酒精的发酵
2.9 淀粉质生产酒精的蒸馏
3 无水酒精生产技术
3.1 无水酒精的生产方法
3.2 共沸脱水法生产无水酒精
3.3 盐脱水法生产无水酒精
3.4 有机物吸附法生产无水酒精
4 微生物饲料
4.1 概述
4.2 4320菌体蛋白饲料的生产与应用
4.3 秸秆饲料
4.4 EP多效生物添加剂
5 微生物肥料
5.1 概述
5.2 微生物肥料的应用
5.3 几种常用微生物肥料
6 氨基酸
6.1 概述
6.2 谷氨酸的发酵
6.3 谷氨酸发酵实训指南
7 酶制剂
7.1 概述
7.2 α-淀粉酶的工业生产
7.3 酶工程实训指南
8 有机酸
8.1 有机酸发酵概述
8.2 柠檬酸发酵实训
9 微生物发酵制药
9.1 概述
9.2 微生物药物发酵的生产
9.3 庆大霉素实训指南
10 生物农药
10.1 概述
10.2 井冈霉素（Jinggangmycin）
10.3 阿维菌素（abamectin,avermectin）
参考文献
1 酒精发酵新技术及主要设备运行
1.1 酒精发酵新技术
1.2 酒精生产中主要设备的运行与操作
1.3 酒精生产典型操作技术
2 酒精生产技术
2.1 概述
2.2 酒精的性质及用途
2.3 酒精生产的原辅料
2.4 酒精的质量
2.5 淀粉质生产酒精的原料处理
2.6 淀粉质生产酒精的糖化
2.7 淀粉质生产酒精的酵母培养
2.8 淀粉质生产酒精的发酵
2.9 淀粉质生产酒精的蒸馏
3 无水酒精生产技术
3.1 无水酒精的生产方法
3.2 共沸脱水法生产无水酒精
3.3 盐脱水法生产无水酒精
3.4 有机物吸附法生产无水酒精
4 微生物饲料
4.1 概述
4.2 4320菌体蛋白饲料的生产与应用
4.3 秸秆饲料
4.4 EP多效生物添加剂
5 微生物肥料
5.1 概述
5.2 微生物肥料的应用
5.3 几种常用微生物肥料
6 氨基酸
6.1 概述
6.2 谷氨酸的发酵
6.3 谷氨酸发酵实训指南
7 酶制剂
7.1 概述
7.2 α-淀粉酶的工业生产
7.3 酶工程实训指南
8 有机酸
8.1 有机酸发酵概述
8.2 柠檬酸发酵实训
9 微生物发酵制药
9.1 概述
9.2 微生物药物发酵的生产
9.3 庆大霉素实训指南
10 生物农药
10.1 概述
10.2 井冈霉素（Jinggangmycin）
10.3 阿维菌素（abamectin,avermectin）
参考文献
1.1 酒精发酵新技术
1.2 酒精生产中主要设备的运行与操作
1.3 酒精生产典型操作技术
2 酒精生产技术
2.1 概述
2.2 酒精的性质及用途
2.3 酒精生产的原辅料
2.4 酒精的质量
2.5 淀粉质生产酒精的原料处理
2.6 淀粉质生产酒精的糖化
2.7 淀粉质生产酒精的酵母培养
2.8 淀粉质生产酒精的发酵
2.9 淀粉质生产酒精的蒸馏
3 无水酒精生产技术
3.1 无水酒精的生产方法
3.2 共沸脱水法生产无水酒精
3.3 盐脱水法生产无水酒精
3.4 有机物吸附法生产无水酒精
4 微生物饲料
4.1 概述
4.2 4320菌体蛋白饲料的生产与应用
4.3 秸秆饲料
4.4 EP多效生物添加剂
5 微生物肥料
5.1 概述
5.2 微生物肥料的应用
5.3 几种常用微生物肥料
6 氨基酸
6.1 概述
6.2 谷氨酸的发酵
6.3 谷氨酸发酵实训指南
7 酶制剂
7.1 概述
7.2 α-淀粉酶的工业生产
7.3 酶工程实训指南
8 有机酸
8.1 有机酸发酵概述
8.2 柠檬酸发酵实训
9 微生物发酵制药
9.1 概述
9.2 微生物药物发酵的生产
9.3 庆大霉素实训指南
10 生物农药
10.1 概述
10.2 井冈霉素（Jinggangmycin）
10.3 阿维菌素（abamectin,avermectin）
参考文献
1 酒精发酵新技术及主要设备运行
1.1 酒精发酵新技术
1.2 酒精生产中主要设备的运行与操作
1.3 酒精生产典型操作技术
2 酒精生产技术
2.1 概述
2.2 酒精的性质及用途
2.3 酒精生产的原辅料
2.4 酒精的质量
2.5 淀粉质生产酒精的原料处理
2.6 淀粉质生产酒精的糖化
2.7 淀粉质生产酒精的酵母培养
2.8 淀粉质生产酒精的发酵
2.9 淀粉质生产酒精的蒸馏
3 无水酒精生产技术
3.1 无水酒精的生产方法
3.2 共沸脱水法生产无水酒精
3.3 盐脱水法生产无水酒精
3.4 有机物吸附法生产无水酒精
4 微生物饲料
4.1 概述
4.2 4320菌体蛋白饲料的生产与应用
4.3 秸秆饲料
4.4 EP多效生物添加剂
5 微生物肥料
5.1 概述
5.2 微生物肥料的应用
5.3 几种常用微生物肥料
6 氨基酸
6.1 概述
6.2 谷氨酸的发酵
6.3 谷氨酸发酵实训指南
7 酶制剂
7.1 概述
7.2 α-淀粉酶的工业生产
7.3 酶工程实训指南
8 有机酸
8.1 有机酸发酵概述
8.2 柠檬酸发酵实训
9 微生物发酵制药
9.1 概述
9.2 微生物药物发酵的生产
9.3 庆大霉素实训指南
10 生物农药
10.1 概述
10.2 井冈霉素（Jinggangmycin）
10.3 阿维菌素（abamectin,avermectin）
参考文献
Biochemical engineering practice guide
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