向红丁教你糖尿病就该这样吃

了解糖尿病
糖尿病的类型 / 7
什么人需要检查是否有糖尿病 / 7
诊断糖尿病的主要依据：血糖 / 8
糖尿病饮食黄金原则 / 8
能降血糖的营养素 / 11
走出常见饮食误区 / 13
容易忽视的饮食细节 / 15
需要了解的食物五色 / 16第一章
糖尿病患者怎样安排日常饮食
日常饮食三步走，轻松安全调血糖 / 20
第一步　计算每日所需热量 / 20
第二步　一日三餐吃多少 / 21
第三步　食物交换份，让你想吃啥就吃啥 / 23
糖尿病特殊人群的饮食安排 28
老年糖尿病患者怎样吃 / 28
儿童糖尿病患者怎样吃 / 29
妊娠糖尿病患者怎样吃 / 30
消瘦型糖尿病患者怎样吃 / 31
肥胖型糖尿病患者怎样吃 / 32第二章
.吃对食物，防治糖尿病
五谷类
玉 米 强化胰岛素功能 / 34
薏 米 抑制氧自由基对胰岛β 细胞膜的损
伤 / 36
燕 麦 使餐后血糖上升趋于缓和 / 38
荞 麦 促进胰岛素分泌 / 39
莜 麦 明显减轻糖尿病自觉症状 / 40
黑 豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌 / 41
红小豆 延缓饭后葡萄糖的吸收 / 42
黄 豆 有效平稳血糖 / 44
绿 豆 对空腹、餐后血糖的降低都有一定作
用 / 46蔬菜类
大白菜 减缓餐后血糖上升的速度 / 48
菠 菜 有利于保持血糖稳定 / 49
苋 菜 增强胰岛素的敏感性及糖代谢的稳定性 / 50
豌豆苗 有利于糖和脂肪的代谢 / 51
韭 菜 食用后不会引起血糖的波动 / 52
空心菜 降低胰岛素需要量 / 54
芹 菜 减少患者对胰岛素的用量 / 56
西蓝花 有效预防和控制2型糖尿病 / 58
丝 瓜 辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病 / 60
冬 瓜 有助于中老年2型糖尿病患者减肥 / 62
青 椒 调节糖代谢 / 64
苦 瓜 减轻人体胰岛的负担 / 66
黄 瓜 不参与糖代谢，适合糖尿病人充饥 / 68
番 茄 减少对胰岛细胞及受体的损害 / 70
洋 葱 恢复胰岛的代偿功能 / 72
白萝卜 降低餐后血糖，并防止便秘 / 74
茄 子 预防糖尿病引起的视网膜出血 / 76
西葫芦 糖尿病患者的优选食物 / 78
藕 生津止渴，还能抑制尿糖 / 79
莴 笋 改善糖的代谢功能 / 80
魔 芋 将血糖值保持在一定范围内 / 82
芦 笋 有助于糖尿病患者改善症状 / 83
绿豆芽 同时降低血糖和胆固醇 / 84
南 瓜 控制血糖升高，促进胰岛素正常分泌 / 86
山 药 避免胰岛素分泌过剩，有效调控血糖 / 88肉类
兔 肉 补充因糖原异生而消耗的蛋白质 / 90
乌 鸡 提高糖尿病患者对环境的应激适应能力 / 92
鸭 肉 稳定血糖水平 / 94
鸽 肉 改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱 / 95菌类
黑木耳 充分改善胰岛的分泌功能 / 96
银 耳 增强胰岛素降糖活性 / 98
金针菇 改变外周组织对胰岛素的敏感性 / 99
香 菇 改善糖耐量，促进肝糖原合成 / 100水产类
海 带 促进胰岛素分泌和葡萄糖代谢 / 102
紫 菜 显著降低空腹血糖 / 104
鳝 鱼 恢复调节血糖的生理机能 / 105
泥 鳅 保护胰岛β细胞免受自由基的损害 / 106
牡 蛎 增强胰岛素的作用，减轻胰腺负担 / 108
鲤 鱼 改善2型糖尿病患者的各种症状 / 110
鳕 鱼 提高人体细胞对胰岛素的敏感性 / 111
海 参 降低血糖活性，促进胰岛素分泌 / 112
扇 贝 对胰岛素的合成、分泌等起着重要作用 / 113水果类
罗汉果 减少1型糖尿病患者的胰岛素用量 / 114
山 楂 对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高 / 115
苹 果 提高胰岛素敏感性，稳定血糖 / 116
桑 葚 防治糖尿病患者视网膜出血 / 117
番石榴 改善糖尿病患者的葡萄糖耐量 / 118
柚 子 增加胰岛素受体数量 / 120
樱 桃 增加人体内部胰岛素的含量 / 121
草 莓 不会增加胰岛的负担 / 122
橘 子 降低葡萄糖的吸收速度 / 123其他
大 蒜 帮助胰岛素恢复自身调节血糖的能力 / 124
生 姜 辅助治疗糖尿病及酒精性脂肪肝 / 126
醋 使食物的血糖指数降低 / 128
黑芝麻 有助于缓解神经系统症状 / 130
核 桃 有助于减轻胰岛素抵抗 / 132
腰 果 维持胰岛的正常功能 / 133
莲 子 控制2型糖尿病患者的乏力、多饮、多尿症状 / 134
花 生 降低2型糖尿病危险性 / 135
绿 茶 对人体糖代谢障碍具有调节作用 / 136
螺旋藻 促进体内胰岛素的合成 / 137
肉 桂 提高胰岛素对血糖水平的稳定作用 / 138
橄榄油 改善糖尿病患者的总体代谢状况 / 139中药类
马齿苋 调节人体内糖代谢过程 / 140
地 黄（生、熟） 降低血糖，升高血浆胰岛素水平 / 141
石 膏 改善糖尿病患者的口渴症状 / 142
人 参 刺激人体释放胰岛素 / 143
丹 参 预防和治疗中老年糖尿病患者的严重并发症 / 144
麦 冬 缓解燥热，增加肝糖原 / 145
茯 苓 减少胰岛素需要量，控制餐后血糖的代谢 / 146
白 术 促进人体周围组织对葡萄糖的利用 / 147
黄 精 对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用 / 148
枸 杞 改善胰岛β细胞功能，增加胰岛素敏感性 / 149
葛 根 减轻胰岛素抵抗并清除自由基 / 150
黄 连 抑制糖异生，促进葡萄糖酵解 / 151
桔 梗 抑制食物性血糖上升 / 152
黄 芪 增加糖原合成酶、胰岛素受体底物活性 / 153
玉米须 显著降低血糖 / 154第三章
4周改善糖尿病饮食方案
4周科学饮食可以改善糖尿病 / 156
第1周　低热能，维持理想体重 / 156
第2周　平衡膳食，营养不过剩也不欠缺 / 156
第3周　膳食纤维多一些，防止餐后血糖升高 / 157
第4周　限制脂肪的摄入量，预防并发症 / 158
不同能量食谱推荐，让均衡营养变简单 / 159
1400～1500千卡4周全天带量食谱推荐 / 159
1600～1700千卡4周全天带量食谱推荐 / 167
1800～1900千卡4周全天带量食谱推荐 / 175第四章
防治糖尿病并发症饮食疗法
糖尿病性高血压 / 184
糖尿病性血脂异常症 / 189
糖尿病性眼病 / 194
糖尿病性肾病 / 198
糖尿病性脂肪肝 / 203
糖尿病合并冠心病 / 207
糖尿病合并痛风 / 211附录
糖尿病中医简易调养法 / 216
拔罐（抽气罐）调养法 / 217
艾灸调养法 / 218
刮痧调养法 / 219
能降血糖的中药茶饮 / 221
能显著降血糖的运动 / 223专家连线
糖尿病患者在进食哪些副食后应减少主食？ / 35
糖尿病患者睡前要加餐吗？ / 37
适合糖尿病患者的甜味剂有哪些？ / 43
糖尿病患者进食坚果多多益善吗？ / 45
糖尿病患者应怎样解决控制饮食时的饥饿感？ / 47
糖尿病患者需不需要控制副食？ / 53
糖尿病患者无须限制无糖食品的摄入量吗？ / 55
糖尿病患者要限制饮水吗？ / 57
糖尿病患者可以吃淀粉类食物吗？ / 59
糖尿病患者可以喝茶吗？ / 61
糖和甜食是不是糖尿病患者的禁忌？ / 63
什么样的烹调方法适合糖尿病患者？ / 65
糖尿病患者应选择哪些食用油？ / 67
糖尿病患者每日可摄入多少食盐？ / 69
糖尿病患者只吃粗粮不吃细粮行吗？ / 71
糖尿病患者的早餐应该选择干饭还是稀饭？ / 73
素食糖尿病患者应如何饮食？ / 75
糖尿病患者在外就餐应注意哪些方面？ / 77
体重超标的糖尿病患者如何控制饮食？ / 81
消瘦的糖尿病患者应如何饮食？ / 85
孕期糖尿病患者应如何安排饮食？ / 87
儿童糖尿病患者应如何安排饮食？ / 89
糖尿病患者可以吃豆类及豆制品吗？ / 91
少食多餐对糖尿病患者有什么好处？ / 93
糖尿病患者能不能吃海鲜？ / 97
糖尿病患者应怎样吃粗粮？ / 101
糖尿病患者摄入脂肪应注意什么？ / 103
糖尿病患者应该怎样补充蛋白质？ / 107
糖尿病患者进食蔬菜、主食、肉类和汤
的顺序应如何安排？ / 109
糖尿病患者如何合理组合三大营养素？ / 119
糖尿病患者能喝蜂蜜吗？ / 125
糖尿病患者节假日应如何饮食？ / 127
糖尿病患者外出旅游时应如何饮食？ / 129
糖尿病患者怎样选择保健品？ / 131