中国高等院校市场学研究会组编

　　第1章 绪论
　　 ■学习目标
　　 1.1 商品的概念及构成
　　 1.2 商品学的研究对象和内容
　　 1.3 商品学的研究任务和方法
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第2章 商品质量与质量管理
　　 ■学习目标
　　 2.1 商品质量的概念及构成
　　 2.2 商品质量的基本要求
　　 2.3 影响商品质量的因素
　　 2.4 商品质量管理
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第3章 商品检验与评价
　　 ■学习目标
　　 3.1 商品检验的内容和形式
　　 3.2 商品检验的主要依据
　　 3.3 商品检验的方法
　　 3.4 商品质量评价与监督
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第4章 商品分类
　　 ■学习目标
　　 4.1 商品分类的概念和标志
　　 4.2 商品分类的方法和体系
　　 4.3 商品编码和商品目录
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第5章 商品包装
　　 ■学习目标
　　 5.1 商品包装及其作用
　　 5.2 商品运输包装
　　 5.3 商品销售包装
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第6章 储存期间的商品质量保持
　　 ■学习目标
　　 6.1 商品储存管理
　　 6.2 商品储存期间的质量变化
　　 6.3 商品养护的技术方法
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ●基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第7章 食品类商品概述
　　 ■学习目标
　　 7.1 食品的分类与营养卫生
　　 7.2 糖酒类商品
　　 7.3 茶叶和水果类商品
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第8章 服装类商品概述
　　 ■学习目标
　　 8.1 服装材料
　　 8.2 服装商品
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第9章 日用工业品商品概述
　　 ■学习目标
　　 9.1 日化类商品
　　 9.2 皮鞋商品
　　 9.3 照相机商品
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第10章 家用电器商品概述
　　 ■学习目标
　　 10.1 家用电器的分类和基础知识
　　 10.2 电子类家用电器
　　 10.3 电器类家用电器
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　第11章 汽车商品概述
　　 ■学习目标
　　 11.1 汽车的概念和分类
　　 11.2 汽车的总体构造
　　 11.3 新车的选购
　　 11.4 汽车的保养
　　 ■本章小结
　　 ■主要概念和观念
　　 ■基本训练
　　 ■观念应用
　　 ■职业工作站
　　综合案例
　　综合实训
　　主要参考文献