简介
中老年阶段是人生中的多事之秋，此时，人体的生理功能逐步减弱，这使得中老年人步入了疾病的高发和频发阶段。针对这一人群的生理特点，本书对中老年人的饮食做了重点的介绍。分别扼要地介绍了该人群的生理特点以及饮食需求。逐一列举出了专家推荐的中老年人适宜吃的各种食物，并介绍了其主要营养功效。
目录
第1章 中年人营养饮食一、中年人的生理特点1.基础代谢减慢2.大脑记忆力减退3.消化系统衰退4.心血管机能减弱5.肺活量降低6.骨骼密度降低7.免疫系统老化8.生殖及激素水平下降二、中年人合理的膳食原则1.控制总能量2.补充优质蛋白质3.低脂低糖饮食4.控制盐的摄入5.多吃抗衰老食物6.三餐定时定量7.饮食合理搭配8.千万不要偏食9.防癌食物不可少三、中年人所需营养素1.蛋白质2.维生素A3.维生素B64.维生素C5.维生素D6.维生素E7.钙8.铁9.镁10.锌11.膳食纤维12.番茄红素13.核酸四、中年人日常食物选择1.谷物及杂粮2.畜禽及蛋奶3.水产品4.蔬菜5.水果6.豆类及坚果五、中年人营养配餐一月食谱推荐1.第一周食谱推荐2.第二周食谱推荐3.第三周食谱推荐4.第四周食谱推荐六、中年人营养食谱推荐1.主食麦片小米粥 / 红豆紫米粥 / 玉米燕麦粥 / 菊花决明子粥 / 荷叶飘香粥 / 木瓜红豆炒饭 / 海米蔬菜饼2.菜品清蒸鲈鱼 / 紫菜青鱼卷 / 西芹百合炒腊肠 / 鸡杂四季豆 / 猪蹄炖土豆 / 口蘑烧鹌鹑 / 西兰花炒牛肉3.羹汤翠玉淡菜汤 / 冬瓜玉米排骨汤 / 河蚌豆腐汤 / 黄豆排骨汤 / 芦笋丝瓜肉片汤 / 菠菜猪血汤 / 桂圆百合汤 / 银耳杂果羹第2章 老年人营养饮食一、老年人的生理特点二、老年人合理的膳食原则三、老年人所需营养素四、老年人日常食物选择五、老年人营养配餐――月食谱推荐六、老年人营养食谱推荐第3章 中老年四季饮食方案一、春季饮食方案二、夏季饮食方案三、秋季饮食方案四、冬季饮食方案第4章 中老年食疗养生菜谱一、补阴益阳二、延年益寿三、健脑益智四、养心安神五、通便润肠六、强筋健骨
中老年这样吃才对
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